Väittelijälle voileipäkakkua

 

Ystäväni miehen väitöstilaisuuden yhteen tarjoiluosioon haluttiin kinkkuvoileipäkakku. Muuten tämä isohko kakku oli perinteinen ja valmistin sen hyviksi havaituilla täytteillä: paahtoleipää, kostutukseen lihalientä, kinkkua, suolakurkkua, paprikaa, ruohosipulituorejuustoa, kermaviiliä, runsaasti mausteita yms. Päällystahnan tein monen muun leipurin käyttämällä, minulle uudella seoksella: kermavaahtoa ja tuorejuustoa. Levittyi hyvin ja oli helppo pursottaa! Jatkossakin siis otan tämän seoksen käyttöön.

Kakku haettiin jo hyvissä ajoin edellisenä päivänä ennen tarjoilua, joten salaattia en uskaltanut koristeluun käyttää, koska se ei pitkiä säilytyksiä kestä.