Oreo cookie cookies

Taas on vierähtänyt kuukausi ilman päivityksiä...yksi syy on allekirjoittaneen synttärimatka, joka suuntautui Ameriikan ihmemaahan. Puerto Ricon saarelta teimme Karibian risteilyn ja palatessa nautiskelimme vielä Puerto Ricon ihanuuksista.
Tovi meni, ennenkuin toivuin jetlagista ja muuttuneista työkuvioista. Ei meillä kuitenkaan leipomista ole lopetettu. Tässä postauksessa esittelyssä ovat tyttäreni ja hänen luokkakaverinsa suklaiset pikkuleivät. Tytöt löysivät tämän ohjeen joltain ulkomaiselta sivustolta.... ;) Kiitos S ja L, että sain lainata näiden ihanien pikkuleipien ohjetta ja jakaa kauniin kuvan!


Cookies
200g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
50g ruskeaa sokeria (ruokokide/muscovado)
100g sokeria
110g voita
50g suklaaata
14 kpl Oreo tai muita suklaakeksejä
1 tl vaniljasokeria
1 muna

- laita uuni lämpenemään 180c
- sulata voi ja sekoita siihen sokerit
- lisää muna ja vaniljasokeri
- sekoita joukkoon jauhot, älä sekoita liikaa
- murskaa keksit ja sekoita ilmavasti
- sekoita paloiteltu suklaa taikinaan
- leivo taikinasta pitkä pötkö ja leikkaa siitä tasaisia paloja
- taputtele keksit varovasti peltille pyöreän muotoisiksi
- paista n 9-10 min.

Suklaacookies

Sain kesäkuussa Salaiselta leivontaystävältäni reseptin suklaacookies pikkuleipiin. Ohjeen kuvassa näissä herkuissa on suklaahippusia - minullakin niitä oli, mutta mokomat sulivat taikinan sekaan, eivätkä jääneet näkyviin. Taisin laittaa ne liian aikaisessa vaiheessa taikinaan...maku oli kuitenkin hyvä!

Chocolate chips cookies
16 jättikeksiä
175 g voita
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1 muna
5,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
3 dl (200g) suklaahippuja

- sulata voi, sekoita joukkoon sokerit, vaniljasokeri ja muna
- yhdistä kuivat aineet keskenään
- sekoita jauhoseos taikinaan muutamassa erässä
- lisää lopuksi suklaahiput
- annostele kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle
- paista 200c, 8-10 min

Suklaasydänpikkuleivät

Ylioppilaan kahvipöydän pikkuleivät

Nämä kaksikerroksiset sydänpikkuleivät löytyivät googlettamalla. Nyt en enää muista, mistä blogista ne alun perin ovat, mutta herkullinen ohje oli kyseessä!

250g voita
3 dl sokeria
- vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi
2 munaa
- vatkaa munat sekaan
6 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhoa
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
- sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa taikinaan
- koveta taikinaa 1 h jääkaapissa
- kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä
- paista 200c noin 5 min.

täyte:
1 dl sokeria
4 tl perunajauhoja
- sekoita ainekset keskenään kattilassa
1 3/4 dl vispikermaa
2 keltuaista
- lisää kerma ja keltuaiset ja kuumenna sekoitellen, kunnes seos sakenee
- jäähdytä

175 g voita
3 tl vaniljasokeria
- notkista voi vatkaamalla se vaahdoksi, lisää vaniljasokeri
- .yhdistä vaniljakiisseli ja voi keskenään
- ota 2 sydäntä ja laita väliin vaniljakreemiä, spritsaa päälle suklaakoriste haluamallasi tavalla
- säilytä viileässä

Ystävälle pikkuleipiä lasten leipomana

Meillä on työpaikan lasten kanssa kerran kuukaudessa leipomispäivä. Helmikuussa teimme sen Ystävänpäivä-teemalla. Hyödynsin SLY-paketista saamaani pikkuleipäleimasinta, jossa teksti "made with love". Mukana oli myös kuvassa näkyviä muitakin teemaan sopivia muotteja. Minä olin pääleipuri ja mukana jauhotetulla pöydällä oli päivän mittaan noin 30 pienempää käsiparia. Kaikki saivat mukaan kotiväelle viemisiä...Muropikkuleipien ohjekin tuli ihkauudelta SLY-pariltani. Tässä se muidenkin iloksi:

Muropikkuleivät

200g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

- vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää kananmuna, vatkaa voimakkaasti
- sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita edellisiin
- anna taikinan levätä jääkaapissa 30-45min
- kauli ja ota muoteilla pikkuleipiä
- paista 200c, noin 12-15min

Hääpikkuleivät

Eräs hyvä tyyppi työpaikaltani vietti kesähäitään viime lauantaina ja vieläkin olen romanttisissa tunnelmissa. Oli niin hyvä tyyppi, että päätti nääs kutsua minutkin juhlistamaan aviosäätyyn astumista. Ja vielä paremmaksi tyypiksi tekee hänet se, että nykyinen rouva luotti minuun niin paljon, että tekaisin tarjolle 5 suklaapäällysteistä kahvikakkua marsipaaniruusuilla koristettuna sekä näitä sydänpikkuleipiä 120kpl. Nämä hillosydänpiparit on tehty herrasväenpikkuleipätaikinasta. Ilokseni nämä ja kakut näyttivät maistuvan juhlaväelle...

Herrasväenpikkuleivät
400g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

väliin:
Dronningholmin mansikka-, vadelmamarmeladi

Vaahdota voi ja sokeri, sekoita munat yksitellen sekaan. Sekoita jauhot keskenään ja lisää nopeasti taikinaan. Kauli ja ota muotilla sydämiä. Kansiosiin voi pikkumuotilla  halutessaan tehdä sydänaukon. Paista 200c, 8-10min. Laita hilloa väliin ja paina pikkuleivät kiinni toisiinsa. Halutessasi voit koristella lopuksi tomusokerilla.

Pikkuleipiä lastenjuhliin

Nämä herkut on tehty Mansikkamäen Eben hyväksi havaitulla fantasiapikkuleipäohjeella. 

2,5dl sokeria
200g voi/margariini
1 muna
0,5 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
1tl vanilja/manteliaromia
7,5 dl vehnäjauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

• vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi
• lisää muna hyvin vatkaten
• lisää aromi
• sekoita kuivat aineet keskenään
• lisää jauhot ja kerma vuorotellen
• peitä kulho ja anna viiletä jääkaapissa 1-2h
• leivo ja paista 4-6min 200c
• jäähdytä ja koristele aiheeseen sopivasti

Lusikkaleivät

Tänään meillä leivottiin joka juhlapöytään kuuluvia lusikkaleipiä. Jotkut moittivat suuritöisiksi, mutta mielestäni ne tulevat kuitenkin aika nopsaan. On kuin hiekkakakkuja tekisi, kun lusikkaan lataa taikinaa...Laitoin väliin vadelmahilloa, kaupasta hankittua - omat keitokset on tämä perhe käyttänyt jo ajat sitten.

Lusikkaleivät
200g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhoa

- sulata voi ja jäähdytä hieman
- sekoita sokeri sekaan
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
- vatkaa sähkövatkaimella sekaisin

- painele taikinaa teelusikkaan ja laita pellille
- paista 175c, noin 10 min.
- sivele puoliskon päälle hilloa ja paina toinen puoli päälle, sokeroi