keskiviikko 31. elokuuta 2016

Kinuskinen omenatorttu



Omenasato on tänä syksynä runsas. Halusin kokeilla jotain tavallisuudesta poikkeavaa omenaista ohjetta. Löysin Maku-lehdestä testattavaksi tämän seuraavan, maistuvan herkun.

Kinuskinen omenatorttu
kuorrutus:
1 dl fariinisokeria
50 g voita
2 rkl kuohukermaa
2 dl pekaanipähkinää

Taikina:
400g omenaa kuutioituna
100g voita
2 dl fariinisokeria
2 kpl kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl suolaa

- Mittaa kuorrutteen fariinisokeri, voi sekä kerma kattilaan, kuumenna kunnes voi sulaa
- lisää sekaan paloitellut pähkinät
- kumoa seos vuoan pohjalle ja tasoita
- kuori ja kuutioi omenat
- vaahdota kulhossa voi ja fariinisokeri, lisää munat yksitellen vatkaten'
- sekoita kuviat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon
- sekoita lopuksi joukkoon myös omenakuutiot

- nostele taikina pähkinäseoksen päälle ja tasoita
- paista leivonnaista noin 40min, 175c,  kunnes piiraan keskelle työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa
-  anna jäähtyä paiston jälkeen vuoassa muutaman minuutin ja kumoa sen jälkeen ylösalaisin tarjoiluvadille
- tarjoile esim. vaniljajäätelön kanssa


maanantai 8. elokuuta 2016

Konfirmaatio-, ja ristiäisherkkuja

Heinäkuun viimeinen viikonloppu toi juhlia moneen kotiin. Yhdessä juhlittiin nuoren herran konfirmaatiota. Onnittelut siihen suuntaan! Konfirmaatio on tärkeä etappi nuoren ihmisen elämässä. Tai siltä se ainakin minusta tuntuu...
Toisaalla pikku prinsessa sai nimen itselleen ja vietti ensimmäisiä isoja juhliaan! Tämän prinsessan äiti oli aikoinaan tämän varhaiskasvattajan kerhotoiminnassa innokkaasti ja topakasti mukana. Siksi oli erityisen hienoa tehdä tuota kastekakkua ja muistella menneitä. On mukavaa saada kuulla, että tuolla silloisella päivähoitoikäisellä menee elämässä hyvin. On ammatti, toinen ihminen vierellä ja nyt jo perheessä on toinen prinsessa. Toivon mukaan muillakin "kasvateilla" menee hyvin. Näihin kuviin, näihin tunnelmiin...mukavaa elokuuta jokaiselle!



Konfirmaatiotarjoiluja




Ristiäisjuhlapöydän antimia