maanantai 31. joulukuuta 2012

 
Onnellisia hetkiä Teille kaikille v2013

toivottavat tämän talon asukkaat
 
 
...tämä kisu lähti jo maailmalle...
 
...ja nämä kaksi samista...
 
...tämäkin söpöläinen asui joskus meillä ja tuurasi tiskikonetta!

sunnuntai 30. joulukuuta 2012

Mausteiset omenamuffinssit

Sain joulupaketissa SLY-pariltani tämänkin ohjeen. Muffinssit maistuvat mehukkaasti omenalta, mutta seassa on muitakin ihania makuja, joissa maistuvat kaikki joulun salaisuudet. Suosittelen kokeilemaan! Ja ainahan voi jättää joitain mausteita pois, jos ei halua enää muistella joulun makuja...

Omenamuffinssit
Kuorrutus:
1,2 dl pähkinöitä
1,2 dl fariinisokeria
0,6 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl raastettua sitruunankuorta
n 0,5 dl voisulaa

muffinssitaikina:
4,7 dl omenaa pieninä palasina
4 dl vehnäjauhoja
1,8 dl muscovado tai muuta tummaa sokeria
1,2 dl sokeria
2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/8 tl muskottia
1,2 dl pähkinöitä
3 munaa
1,2 dl voita sulana
1,2 dl maustamatonta jogurttia tai 113g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunankuorta raastettuna

- sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja laita syrjään
- sekoita taikinan kuivat aineet keskenään
- sekoita kosteat aineet eli munat, tuorejuusto tai jogurtti, sitruunankuori, voi ja omenat
- sekoita nyt kuivat ja kosteat aineet keskenään
- jaa taikina muffinssivuokiin ja laita kuorrutus päälle, paista n 20min 200c

Joka talouden pizzaa...

Tässäpä tätä - pizzaa, jota tehdään vuodenvaihteessa varmaan lähes joka taloudessa...viimeiset kinkunpalaset pienitään kaiken muun jääkaapista löytyvän seuraksi taikinan päälle ja nam...taas maistuu possu hieman eri muodossa. Tätä meillä sai eilen iltapalaksi...
Halusin lisätä kuvan tänne, että näette minun leipovan muutakin kuin vain makeaa...

lauantai 29. joulukuuta 2012

Cannolot

Juu-u, aika outo termi...en ollut näistä kuullutkaan, ennenkuin Salainen leivontaystäväni lähetti Cannolo-putket joulukuun paketissaan. Nyt päätin kokeilla, vaikka kaikkia ainesosia ei ihan löytynytkään. Valkoviinin korvasin vaalealla glögillä ja uppopaistaminen tuotti kevyitä ongelmia, sillä öljyä löytyi taloudesta aika vähän. Kuoret olisivat saaneet olla hieman pienempiä, sillä näistä tuli aika isoja möhkäleitä...jemmasin Royal- kääretortusta hieman täytettä ja täytin nämä putkilot sillä aineella. Voin kertoa, että aika täyttäviä olivat....


Cannolo-kuoret
4 dl jauhoja
2 rkl sokeria
1 tl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
1 dl valkoviiniä
1 valkuainen
1 l öljyä uppopaistamiseen
- sekoita kuivat aineet keskenään, lisää niihin öljy, etikka, valkoviini ja valkuainen
- sekoita tasaiseksi, jotta taikinasta tulee kiinteää
- laita taikinapallo kelmun sisään ja anna levätä viileässä 1-2h
- kaulitse taikina ohueksi n 3mm paksuksi ja ota ympyröitä, joiden halkaisija on n 13cm
- kuumenna öljy ja kierrä taikinaympyrä muotin ympäri
- paista cannolot yksitellen, kunnes ovat kullanruskeita ja rapeita
- nosta cannolot talouspaperin päälle, valuta ja poista muotti
- täytä ja tarjoile
- voit tehdä cannolot myös kauralastutaikinasta, paista normaaliin tapaan ja uunista oton jälkeen nosta lastan avulla putken päälle

torstai 27. joulukuuta 2012

Royal-kääretorttu

 
Minä kuuluin niihin onnekkaisiin, jotka saivat suklaista postia Royalilta juuri ennen joulua. Yllätyspaketissa oli ohje erittäin suklaiseen Royal-kääretorttuun. Royal chef Vesa Parviainen lanseerasi tämän joululeivonnaisohjeeksi, mutta meillä tämän herkun suunnittelin tarjottavaksi juuri tähän ajankohtaan: huomisille mieheni synttäreille! Vielä en ole tätä maistanut, mutta lyönpä vetoa, että maku on aika täydellinen. Niin paljon upotin suklaata tämän tortun sisuksiin.
 
 
 
 
Royal-kääretorttu
torttupohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäajuhoja
0,5 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon, sekoita tasaiseksi
- levitä uunipeltille, paista 180c, noin 10min
- kääri lämmin pohja pyyhkeen avulla rullalle ja anna jäähtyä

täyte:
80g voita
3,5 dl tomusokeria
3 Royal maitosuklaapatukkaa (punainen)
3 rkl kaakaojauhetta
120g maustamatonta tuorejuustoa
- vaahdota huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa
- lisää sulatettu suklaa, kaakaojauhe ja tuorejuusto
- vatkaa tasaiseksi ja pidä huoneenlämmössä

suklaakuorrutus:
8 Royal-tummasuklaapatukkaa (sininen)
2 dl kermaa
- kiehauta kerma ja kaada paloiteltu suklaa päälle
- anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi
Kääretortun kokoaminen:
- avaa rulla, levitä täyte ja kääri takaisin rullalle
- tasoita päät, levitä kuorrutus, voit tehdä esim. haarukalla kuvioita
- koristele
- tässä koristeena karpaloita, valkoisia suklaasydömiä, punaista koristeglitteriä ja Royal-maitosuklaanpalasia

Taatelikakkua tuunattuna

Vaikka se joulu jo menikin...tässä vielä meidän perheen taatelikakku, jota tuunattiin valkosuklaalla ja koristettiin värirakeilla sekä tuollaisilla Wiltonin "reikäkonejätteillä"...strösselit näyttävät ihan samoilta kuin paperirei'ittimen roskiin menevät jätteet...
Reseptin kakkuun sain joulukuun ohjevihkosesta SLY-pariltani. Kiitos jälleen!

Taatelikakku
250g taateleita
200g voita
1 dl ananasmehua
200g kermaviiliä
1 dl sokeria
3 munaa
1 tl inkivääriä
2 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja

- keitä taatelit pehmeäksi vesitilkkasessa, lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut, jäähdytä
- lisää ananasmehu, kermaviili, sokeri sekä munat yksitellen, hyvin sekoittaen
- yhdistä inkivääri, sooda ja jauhot, lisää seos taikinaan
- voitele ja jauhota vuoka, paista kakkua 175c, noin 1h.

maanantai 24. joulukuuta 2012

Rauhaisaa joulunaikaa ja onnellisia hetkiä v.2013!

Kuvatervehdys talosta järven rannalta:
 

 
 

Jouluhalko

 
Tämän ohjeen sain Salaiselta leivontaystävältäni. Jonain jouluna vuonna jotain tein jouluhalon, mutta kadotin reseptin. Nyt ei tarvinnut vaivautua etsimään, sillä resepti tuli kuin tilauksesta! Nautimme kyseisen herkun jo aatonaattona, kun tyttäremme kummit kävivät jouluvierailulla. Kummisetä otti toisenkin palan...tätä ei välttämättä yleensä tapahdu, joten se lienee merkki hyvästä mausta!!!

Jouluhalko
taikina:
4 munaa
1,5 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
3 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

täyte:
2 dl kuohukermaa
200g tuorejuustoa, testasin uutta mangonmakuista
50g rouhittua taloussuklaata
1/2dl sokeria

kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
50 g taloussuklaata sulatettuna

- paista pohjaa 225c reilut 5 min, kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille
- täytä ja rullaa, leikkaa päästä palaset pois ja asettele ne oksantyngiksi sivuille
- levitä kuorrutus päälle ja koristele pinta haarukalla, että se näyttäisi puun kaarnalta, siivilöi päälle kaakaojauhetta ja/tai tomusokeria

perjantai 21. joulukuuta 2012

Luumupiilot

Nämä luumupiiraset ovat t o d e l l a hyviä. Itse pidän näistä enemmän kuin joulutortuista. Leivonnaiset paistetaan muffinssipeltissä. Kyseiset murotaikinaiset jouluherkut ovat muuntautumiskykyisiä ja sisälle olen laittanut eri sesonkiaikoina mm mustikka-, ja vadelmahilloa. Suosittelen testaamaan!

Luumupiilot
200g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoa
- vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna hyvin vatkaten
- sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan
- anna tekeytyä 1h jääkaapissa

- ota taikinasta erilleen 1/3 kansia varten ja tee ne ensin juomalasin avulla (noin 7cm)
- jaa loppu taikina 12 palaan
- paina palaset pohjalle ja reunoille
- lusikoi täyte syvennykseen
- laita kannet päälle
- paista keskitasossa 200c noin 15-20min


-

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Joulupullaa

Tässäpä taas jouluista Boston-pullaa. Täytteenä omena-luumuhilloa. Päällä kirsikkaa ja piparien pikeerikuorrutetta.

Sain salaiselta leivontaystävältäni näin hienoja tonttupaperivuokia. Leivoin niiden sisälle itsetehdyn luumuhillon.

Joulukuusileivokset

Nämä leivokset syntyivät samasta taikinasta Anfry Birdsien kanssa. Päällä Ruotsista ostettua valmiiksi kaulittua marsipaania. Tartuntapintana tummaa sulatettua suklaata. Lumi piparikoristetta eli pikeeriä ja päällä Wiltonin joulurakeita.

tiistai 18. joulukuuta 2012

Vihaiset suklaalinnut

Nämä angryt sisältävät mokkapalojen pohjan. Pinnassa sulatettua suklaata tartuntapintana päällä olevalle sokerimassalle. Aika makeita...

Mokkapalat:
2 munaa
1,5 dl sokeria
100g voita sulana
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
- vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- lisää voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi maito
- paista 200c noin 12 min

Lasten jouluvalmisteluita

8v tyttäreni, leipoi ja koristeli joulukuuseen koristeita. Näistä puuttuu vielä ripustusnauha...
5vee poikaseni koristi piparinsa vihreällä voikreemillä ja hillitysti muutamilla sokerihelmillä. Äiti ja sisko olivat käyttäneet kaikki pikeerin, mutta onneksi tuo "kreeminjämä" olikin spesiaalijuttu (ikinä ei kannata siis heittää mitään pois)!

lauantai 15. joulukuuta 2012

Korvapuustista joulupullaksi

Meillä tuoksuu tänään joulu! Piparienteon lisäksi täällä tehdään jouluista bostonpullaa...sain salaiselta leivontaystävältäni joulupaketissa lisää kanelia ja sitähän meni tähän peruskorvapuustitaikinaan, josta rakentui joulukuusi. Koristeena kirsikoita ja sokerikuorrutetta. Tämä yksilö menee vielä pakastimeen odottamaan joulun saapumista...

perjantai 14. joulukuuta 2012

Joululahja salaiselta leivontaystävältä

Pakettikortti tästä ihanasta paketista oli tullut jo 4.12. Samana päivänä, kun perheemme lensi lomailemaan aurinkoon. Eilen vasta ehdin tämän ihanuuden hakemaan. Sisältö oli upea ja ajatuksella sekä yhtenäisellä ajatuksella/somistuksella koottu. Parini on aikamoinen kädentaitaja ja selkeästi jouluihminen! VALTAVAN ISOT kiitokset tästäkin paketista!!!!! Joulumieli tuli paketin avaamisessa.

Jälleen kerran SLY oli koonnut jouluisia ohjeita itse tehtyyn joulun reseptit ja vinkit kirjaseen. Olin juurikin ajatellut kokeilla jouluhalon tekemistä ja kas - siellähän oli mukavankuuloinen, selkeä ohje kuvineen kaikkineen! Paketin kiehtovin ja uusin tuttavuus minulle oli nuo "teräsputkilot" eli cannoloputket. Kyseiset herkut ovat täytettyjä pikkuleipiä, joiden kuoret tehdään noiden putkien avulla. Me like!!! Kokeilen ehdottomasti, sillä vihkosessa oli myös näihin ohje ja vihjeitä. Vihkosen kannen tonttuteemaa myötäilivät servetit ja muffinsivuoat. Hauskannäköisiä veijareita! Sain myös muffarivuokia söpöllä pilkkuteemallaKanelia kuluu tässä perheessä korvapuustien leipomiseen paljon, joten tarpeeseen tuli. Joulupuuroonkin täytyy säästyä vähäsen. Joten tattis tästä jouluisesta mausteesta myös! Kädentaitaja ystäväiseni oli askarrellut myös kauniin tuikkulyhdyn, joka kuvassa keskellä. Mukana oli myös kortti samalla tonttuteemalla, kuin muukin matsku. Kortissa kultaisin kirjaimin yksi kauneimmista joulurunoista, jonka olen lukenut:

"Matka joulun salaisuuteen alkaa hiljalleen.
On kuin joku koskettaisi syvään kaipaukseen.
On kuin joku sýtyttäisi yöhön kynttilän.
Liekin, joka valollansa voittaa pimeän."

Joulukuun inventaario

Salainen leivontaystävä ringissä on tapana esitellä joka kuukausi kaapin kätköjä mm sen takia, että oman parin paketin suunnittelu helpottuisi...ja sitten taas toisaalta näin voi ansaita lisää "porkkanaruusuja" itselleen samassa kuussa. Minun joulukuun esittelykuvassa voitte nähdä, millaisia koristeströsseleita, -rakeita, -hileita yms meidän talon kaapissa asustaa! Näitäkin on kertynyt jos jonkinlaisia..