sunnuntai 13. marraskuuta 2016

Porkkana-juustokakku

Tämä ohje on suora kopio Kakkutaikuri-blogistin Tiinan sivuilta. Hän on käsittäkseni itse kehitellyt reseptin eli yhdistänyt perinteisen porkkanapiirakan ja juustokakun ohjeet yhdeksi ja samaksi herkuksi!
Tätä on moni kokeilllut ja ylistänyt maasta taivaisiin. Ja kyllä; tuo väite osoittautui todeksi. Tässä Teillekin kokeiltavaksi em resepti:

Porkkana-juustokakku
(ohje on uunipellilliseen)
Porkkanapiirakka:
3 dl fariinisokeria
1,5 dl kidesokeria
4 kananmunaa
4,5 dl rypsi/rapsiöljyä
6,75 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinajuhetta
2 tl ruokasoodaa
1 rkl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2,5 kpl porkkanaa soseena tai raasteena

- sekoita ainekset hyvin keskenään
- levitä puolet seoksesta uunipellille leivinpaperin päälle
- tee tässä välissä juustokakkuseos valmiiksi

Juustokakku:
1 prk maitorahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 munaa
0,5 dl kermaa
1 dl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
2 rkl sitruunanmehua

- sekoita kaikki ainekset yhteen, älä vatkaa liikaa
- tiputtele isoja lusikallisia (puolet massasta) juustokakkumassaa sinne tänne porkkanamassan päälle
- tee samoin lopulle porkkanakakkumassalle
- ja vielä sama lopulle juustokakkumassalle
- halutessasi voit kevyesti marmoroida pintaa
- paista uunin keksitasolla 175c n 35 min
- anna jäähtyä kylmäksi ennen kuorrruttamista

Ennen paistoa

Paistamisen jälkeen
Kuorrute:
400 g tomusokeria
100 g huoneenlämpöistä voita
200g maustamatonta Philadelphiaa

- sekoita tomusokeri ja voi murumaiseksi seokseksi
- lisää tuorejuusto ja vaahdota ilmavaksi (liika seokoitus löystyttää massan!)
- levitä pohjan päälle, palastele ja nauti



lauantai 5. marraskuuta 2016

CocaCola-kakku

Suklaan ja CocaColan makuja
Tässä päivänä eräänä silmäilin blogissani vierailleita osoitteita. Yhden osoitteen perusteella löysin blogin, josta ensimmäisenä silmiini osui tämä amerikkalainen ohje. Suklaakakun pohjaan oli aineksina käytetty mm CocaColaa ja vaahtokarkkeja! Kuorrutteen pohjanakin oli Colaa. Olihan tätä ohjetta tietenkin kokeiltava! Kakkutestin teimme lokakuun loppupuolella, joten koristimme tämän suklaaunelman draculan hampailla ja pikkuisilla haamuilla.

Suklaakakun pohja:
(20-22cm vuoka)
230g voita
2 dl pilkottuja vaahtokarkkeja
2rkl kaakaojauhetta
2,5 dl colajuomaa
2 dl sokeria
2,5 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 munaa
1 dl piimää (korvasin maustamattomalla jogurtilla)

- lämmitä uuni 170c
- vuoraa vuoka leivinpaperilla
- sulata kattilassa voi ja vaahtokarkit (n 8min)
- laita kattilaan cocacola ja kaakaojauhe, ota kattila liedeltä, kun ainekset ovat sekoittuneet
- sekoita keskenään kaikki kuivat aineet isossa kulhossa
- vatkaa varovastisähkövatkaimella joukkoon liedellä keitetty seos
- vatkaa munat huolelliseti yksitellen sekaan
- lisää lopuksi piimä
- paista n 35-40min, kunnes kypsä, voit kokeilla tikulla


Colasuklaakreemi;
170g tummasuklaata
1 dl colajuomaa
230g huoneenlämpöistä voita
2 keltuaista
2 dl tomusokeria


- sulata cola ja suklaa vesihauteessa tasaiseksi seokseksi, anna jäähtyä
- vaahdota voi ja sekoita keltuaiset joukkoon yksitellen huolellisesti
- kaada sen jälkeen jäähtynyt colaseos ohuena nauhana voin sekaan, vatkaa
- lisää lopuksi tomusokeri ja vatkaa kunnolla sekaisin

- leikkaa pohja kahteen osaan
- voit halutessasi kostuttaa pohjaa (suosittelen)
- täytä väli kreemillä
- päällystä kakku lopulla kreemillä