Varaslähtö vappuun - munkit

Perinteiset rinkulamunkit ovat kaikkien suosikkeja.

Pyöreät munkit saivat sisäänsä tuoreen, vastakeitetyn vadelmahillotäytteen.

 

5 dl vettä/maitoa
100 g sokeria (1 dl= 85g)
100g voita
20 g suolaa
1 muna
50g hiivaa
noin 12 dl vehnäjauhoa
rypsiöljyä paistoon

ohjeessa oli vielä kuorrutusohjekin, jota en kuitenkaan nyt tehnyt
100g voita
4rkl maitoa, kiehauta nämä
15 palaa valkosuklaata, sulata suklaa ja sekoita em kanssa
n 400 g tomusokeria, sihtaa sekaan


 

Mansikkamunkit

Sain SLY-pariltani pakastekuivattuja mansikkalastuja. Ja sitten joku ystävällisesti kommentoinnissaan laittoi linkin herkullisiin mansikkamunkkeihin. Kiitos siitä ja nam! Leivoin lauantain ratoksi pitkästä aikaa munkkeja. Keittelin samalla ulkoterassilla punaherukkamehua. Tehokkuus ja tilankäyttö tuli maksimoitua...En malttanut laittaa mansikkaa tarpeeksi, joten ensi kerralla lisään sitä reilusti enempi, että tuo ihana maku tulee esille vielä paremmin.

Munkkitaikina kohoamassa

Kuvassa näkyy mansikkalastun kohta.

Keittelin munkinpaiston ohessa herukkamehua
 ulkona terassilla.

Tässä lopputulos.

Mansikkamunkit
2,5dl maitoa
25g hiivaa
1 dl sokeria
1 muna
0,25 tl suolaa
9 dl vehnäjauhoja
1 dl kuivattuja mansikkalastuja
50g pehmeää voita/margariinia
rypsiöljyä paistamiseen

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja muna. Vatkaa joukkoon 2dl jauhoista.
Murenna joukkoon mansikkalastut. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot alustaen. Kohota lämpimässä taikina kaksinkertaiseksi.
Leivo taikina pyöreiksi pulliksi ja tee keskelle reikä. Kuumenna öljy ja paista muutama munkki kerrallaan. Taikinasta tulee n 30kpl.