lauantai 21. kesäkuuta 2014

Hyvää Juhannusta!

 
Oikein maukasta juhannusta 2014 kaikille täällä poikkeaville tutuille ja tuntemattomille...

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Itse tehty jäätelö, nam

Tässä sitä nyt on - salaiselta leivontaystävältä saadulla reseptillä tehtyä vaniljajätskiä! Ihmettelen vain, miten en ole tätä aikaisemmin edes yrittänyt tehdä!? Maut olivat kohdillaan. Tietty kuohkeampaa olisi jäätelö voinut olla, mutta jäätelökone voisi olla ratkaisu tähän....ja ensimmäisen kerran tekeleeksi tämä oli hyvää! Laitan tähän perusreseptin, jota itse kukin voi maustaa mieleisekseen.

Perusohje jäätelölle
2 munaa
3/4 dl glukoosisiirappia
2 dl kuohukermaa
1/4 dl sokeria

*erottele munien keltuaiset ja valkuaiset
*vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
*vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja glukoosisiirappi sekaisin
*vatkaa kolmannessa kulhossa kerma ja sokeri kuohkeaksi
*yhdistä keltuaisvaahtoon kermavaahto
*lisää lopuksi joukkoon valkuaisvaahto varovasti käännellen
*mausta jäätelö haluamallasi tavalla
*kaada jäätelö pakastuksen kestävään vuokaan ja pakasta yön yli tai 4h, mikäli haluat semifreddoa

lauantai 14. kesäkuuta 2014

SLY27-kierros, jäätelöpaketti

Kesäkuun SLY-teemana on "jäätelökesä". Sain ahkeralta pariltani paketin jo joitakin päiviä sitten, mutta postaus tulee hieman viiveellä...
Mukana oli monia reseptejä itse tehtäviin jäätelökesäherkkuihin! Ohje oli varsinaiseen jäätelöön (tätä kokeilen ihan varmasti!), vihjeitä jäätelön maustamiseen, ohje jäätelötötteröiden tekemiseen sekä ohjeita jäätelön kavereiksi sopiville sitruunaiselle päärynähillolle, vaniljaiselle raparperimarmeladille, sokeroiduille appelsiineille ja kirsikka-lakritsihillokkeelle. Täytyypä todeta, että salainen parini oli todella miettinyt reseptejä ja paneutunut erilaisiin ohjeisiin. Kiitos siitä!!!

Paketin sisältä löytyi jätskiannosten varalle kinuski-, ja lakritsikastikkeet ja sukalaisia koristeita. Jätskin maustamiseen hienosti sopivat kuivatut mansikkalastut ja vaniljatanko. Varsinaisen jäätelön tekemiseen oli mukana glukoosisiirappia. Tervehdyskorttikin oli kaunis. Kelpasi siitä lukea salaisen ystävän kesäterveisiä...

En ole koskaan itse valmistanut jäätelöä, mutta nyt sain sellaisen ohjeen, joka vaikuttaa aika helposti valmistettavalta ilman jäätelökonettakin. Kiitos ystäväiseni kattavasta paketista! Aion tehdä vielä tänään tuota jätskiä yllärinä lapsille, jotka palaavat muutaman päivän päästä mummolasta keäslomalta. Jää nähtäväksi, onko sitä enää silloin...täytyy tehdä sitten uusi annos, jos testijätski katoaa pakkasesta aikuisten toimesta :)