Itse tehty jäätelö

Maistuisiko?

Näistä aineksista syntyy herkullista jäätelöä!

 

Reseptistä tulee iso määrä jäätelöä

Tämän reseptin sain Salaiselta leivontaystävältäni jo huhtikuussa, mutta vasta nyt aika oli "kypsä" tämän herkun valmistamiseen...uskomatonta, miten helppotekoisesta jäätelöstä voi tulla näin maistuvaa! Ei mitään ihmeellisiä kikkailuja, vaan perusmeininkiä ja silti maku on aivan superia! Tänään on annospurkkeja kadonnut pakastimesta tasaiseen tahtiin. Mausteeksi perusjätskiin laitoimme Maraboun Minttukrokantti suklaata ja Wiener Nougat Crushia. Ei huono yhdistelmä! Tässä ohje muillekin kokeiltavaksi. Voin vain suositella:

Jäätelö
5 munaa
5 rkl sokeria
- vatkaa kuohkeaksi
2 rkl vaniljasokeria
5 dl kermaa
-vatkaa kovaksi
- sekoita molemmat vaahdot keskenään
- sekaan voit vatkata 2 rkl glukoosisiirappia
- voit maustaa jäätelön millä itse haluat: keksinmuruja, karkkeja, marjoja yms
- laita pakastimeen jäätymään (massaa ei tarvitse sekoitella missään vaiheessa)
- valmista seuraavana päivänä nautittavaksi

Itse tehty jäätelö, nam

Tässä sitä nyt on - salaiselta leivontaystävältä saadulla reseptillä tehtyä vaniljajätskiä! Ihmettelen vain, miten en ole tätä aikaisemmin edes yrittänyt tehdä!? Maut olivat kohdillaan. Tietty kuohkeampaa olisi jäätelö voinut olla, mutta jäätelökone voisi olla ratkaisu tähän....ja ensimmäisen kerran tekeleeksi tämä oli hyvää! Laitan tähän perusreseptin, jota itse kukin voi maustaa mieleisekseen.

Perusohje jäätelölle
2 munaa
3/4 dl glukoosisiirappia
2 dl kuohukermaa
1/4 dl sokeria

*erottele munien keltuaiset ja valkuaiset
*vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
*vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja glukoosisiirappi sekaisin
*vatkaa kolmannessa kulhossa kerma ja sokeri kuohkeaksi
*yhdistä keltuaisvaahtoon kermavaahto
*lisää lopuksi joukkoon valkuaisvaahto varovasti käännellen
*mausta jäätelö haluamallasi tavalla
*kaada jäätelö pakastuksen kestävään vuokaan ja pakasta yön yli tai 4h, mikäli haluat semifreddoa