lauantai 17. marraskuuta 2012

Mustikkamuffinsseja

Sain SLY-pariltani ihanan itsetehdyn reseptivihkosen. Sieltä poimimme tämän lauantain iloksi mustikkamuffinssit kokeiluun. Ja jeeeeee tällä kertaa päätin tehdä niistä isoja ja meheviä - näin todellakin kävi. Täytin isot amerikanmuffinssivuoat täyteen ja lopputulos oli juuri se, mitä halusin. Ehkäpä olenkin aina yrittänyt tehdä mahdollisimman paljon määrällisesti liian vajailla vuoilla...
Muffarit maistuivat ihanasti kesäiseltä mustikkapiirakalta! Kiitos ohjeesta. Sitruunan raastetun kuoren tilalle laitoin vain sitruunanmehua...

Mustikkaiset muffinssit vihreän metsän edessä...
Mustikkamuffinssit
100 g voita
2 dl maitoa
1 pestyn sitruunankuori
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 dl mustikoita

- sulata voi ja lisää siihen maito sekä sitruunankuori
- vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi
- sekoita vaahtoon haalea neste
- sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele taikinaan
- täytä 2/3 vuoista vuorotellen taikinalla ja mustikoilla
- jä´tä muutaman mustikka pinnalle koristeeksi
- paista 200c, keskiosassa noin 20 min.
- sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe

Voikkareita...

...kaksin kappalein, meiän naapuriin synttäritarjoiluihin nääs...perinteisesti kala-, ja lihakakku.
Kakut on rakennettu paahtoleivistä. Kerroksia taisi tulla viisi kappaletta.

sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Minttu-suklaa cupcaket

Tässäpä nämä lasteni luomukset
Salaisen leivontaystäväni ohjekirjasesta valitsimme lasteni kanssa eniten miellyttävän reseptin. Valintaan vaikutti luonnollisesti myös kaapin sisältö...pyhäinpäivän ratoksi teimme taikinan ja kirjasesta sopivan kreemin, jonka värjäsimme pastaväreillä. Koristelussa meillä oli musta-valkorakeita, samoja oranssinsävyissä sekä halloween kummituksia. Väreinä oli vihreä ja ruskea. Näissä yksilöissä olemme sekoittaneet värejä keskenään ja lopputulos on aika tumma - halloweeniin sopiva! Tässä teille kaikille vielä ohje, jonka mukaan leivoimme. Ja sitten vielä yksi kysymys leivonnanmestareille: millä ihmeellä saatte muffinssinne kohoamaan? Laitatteko tupla-annoksen leivinjauhetta? Vai johtuuko lättänä ilme paistoajasta?

Minttu-suklaa cupcaket
1 prk kermaviiliä
100g voita/margariinia
1 muna
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 pussi Marianne crush- rouhetta

Minttu-suklaakuorrutus:
200g voita
1 tl vaniljasokeria
6 dl tomusokeria
1 rkl vettä
2 rkl kaakaojauhetta
1/4 tl piparminttuaromia
2-3 tippaa elintarvikeväriä

- sekoita kulhossa kermaviili, sulatettu voi ja muna. Lisää kuivat aineet seoksena. Sekoita nopeasti tasaiseksi ettei taikina sitkisty
- taikinasta tulee 12 kpl, paista muffinipeltillä
- paista uunin keskitasolla 200c 14-16 min
- valmista kuorrutus: sekoita sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi, sokerit sekä vesi tasaiseksi kreemiksi
. jaa kreemi kahteen osaan. lisää toiseen kaakaojauhe ja toiseen piparminttuaromi sekä vihreä väri

perjantai 2. marraskuuta 2012

Voiko tämä olla totta?

Siis onhan tämä uskottava! Eilen 1.11.12 oli SLY21 kierroksen eka postituspäivä ja tänään 2.11.12 minun postilaatikossani on jo paketti!!!! Wau, minkä parin sainkaan...
Häkeltyneenä edellämainitusta availin pakettia vapaapäiväni kunniaksi ja sisältö oli IHANA. Niin hempeän värinen, etteihän tästä voi tulla kuin hyvälle tuulelle.

Laatikossa oli: kaksi hienointa ikinä näkemääni patalappua.  Näissä tietenkin aiheeseen kuuluva kuviointi. Pakattuna oli myös kahden sävyisiä muffinsivuokia. Koristeluun liittyen iso paketti pursotuspusseja kolmella erilaisella muovityllalla. Mukana oli myös tarjoiluun liittyen "muffin wrap" papereita. Ihania vihreänsävyisiä! Säästyisivätköhän nämä tyttären synttäreille, joihin tosin on vielä matkaa...tuskin. Lapsille oli mukaan sujautettu muumitikkarit. Iso kiitos myös heidän puolestaan! Huomenna onkin karkkipäivä. Mukana oli kortti, joka oli hauskasti suljettu punaisella sinetillä. Nyt se on auki, sillä kortti näkyy kuvassa etualalla ja siinäkin kuvassa yllätysyllätys: muffineita!
Sokerina pohjalla oli se, jota arvostan kaikkein eniten. Parini oli koonnut minulle ohjekirjasen, joka oli täynnä toinen toistaan ihanampia reseptejä. Mukana myös kuorruteohjeita sekä amerikkalaisten kuppikakkujen ohjeessa tarvittava muuntotaulukko. Reseptien välissä oli kivasti parini "omia juttuja". Tämä oli mielestäni aivan huippuidea. Liputan AINA kädentöiden puolesta. Tähän oli paneuduttu ja minun takiani on kulutettu aikaa aika kauan. Vihkonen oli meinaan aika paksu. Useampi ohje menee kokeiluun!!!!
Isoiso kiitos Sinulle, uusi salainenleivontaystäväni!

Pikku kissanpoikanen toteaa, että tässä on hyviä kuorruteohjeita.

Tässä esimerkki muuntotaulukosta.

Uusi SLY-kierros alkoi

 
Marraskuun vaihtuessa alkoi uusi Salainenleivontaystävä-kierros. Järjestysnumeroltaan 21. Olen nyt innokkaasti toista kertaa mukana lähettelemässä ja vastaanottamassa leivonta-aiheisia paketteja. Kolmella seuraavalla kuukaudella on taas omat aiheensa, joiden puitteissa lähetetään mukavia paketteja. Tässä kuussa teemana on muffinssit ja kuppikakut. Sain juuri koottua ja postitettua omalle salaiselle parilleni paketin...
Tähän liittyen on taas inventaarioiden aika. Kaappien kätköistä kuvasin tällä kertaa pasta-, ja tomuvärini sekä pari muuta kimaltavaa...helmiäis-, ja kultaspraypullotkin pääsivät siis tähän kuvaan sekä nuo kimaltavat kakkukoristeet, joiden oikeaa nimeä en edes muista. Taisinpa kuvattavaksi hyväksyä myös elintarvikeliimapurkin...
Tälalista tällä kertaa esittelyssä. Kaikenlaista on minunkin kaapeissani ;) Tosin näitä käytän kyllä aika usein!