Irish Cream hyydykekakku

Kakku on maustettu Irish Cream makusiirapilla

 

Ystävänpäivälahjaksi saadut transfersuklaanapit pääsivät heti käyttöön

 

"sisäkuva"

Modon sponsoroimasta makusiirappipaketista sain myös pullon nimeltä Irish Cream. Sitä kokeilin hyydykekakkuun. Tässä ohje, jonka olen koonnut useammasta löytämästäni vastaavia aineita omaavista kakuista...tämän ohjeen määrän tein läpimitaltaan 20cm vuokaan.

Irish Cream hyydykekakku
175 g kaurakeksejä
75 g sulaa voita

3 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (kaapissa oli Mascarponea)
1 prk (200g) rahkaa (kaapissa oli vaniljarahka)
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
5 rkl Irish Cream makusiirappia
0,75 dl vahvaa kahvia

- murskaa keksit pohjaa varten, sekoita sula voi joukkoon ja painele murska irtopohjavuokaan
- laita liivatteet likoamaan veteen
- vatkaa kerma, jonka sekaan laitat sokerit
- sekoita tuorejuusto ja rahka kermavaahtoon
- vatkaa sekaan makusiirappi
- liota pehmenneet liivatelehdet kuuman kahvin sekaan ja lisää neste täytteen sekaan
- kaada täyte keksimurusten päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, koristele

MODOn kotimaiset makusiirapit valmistetaan tuoreista raaka-aineista, parhaista ja puhtaista herkuista, ilman Atso-värejä.  Ne soveltuvat niin leivonnaisten, kuin ruuankin maustamiseen.

Yksi taikina, kaksi makua

Suklaapullia, olkaa hyvät!

 

Laskiaisen nimikkopulla

SLY30 kierroksella sain paketistani uuden Kotilieden, jossa oli paljon eri vivahteisia pullareseptejä. Tarkkaan ottaen perustaikina oli sama ja pienillä muutoksilla taikinasta saa erilaisia makuelämyksiä. Kuten jo aikaisemmissa kirjoituksissa olen kertonut, perjantait ovat tätä nykyä minun paras viikonpäiväni. Teen nelipäiväistä viikkoa tämän vuoden. Lupasin lapsille, että koulusta tullessa meillä tuoksuu pulla. Ja minä pidin lupaukseni - valmiina oli Nutellalla täytetyt kiekurat ja perus pyöreät pullat, laskiaista silmälläpitäen. Ja kyllä, sain riemunkiljahduksia ja miljoonia kiitoksia. Parasta olivat kuitenkin ne tyytyväiset ilmeet ja huokaukset mussutuksen lomassa...

Pullataikina 
5 dl maitoa
50g tuoretta hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
200 g voita/margariinia
15 dl vehnäjauhoja
voiteluun: kananmunaa

Minni Hiiri-kakku

Laskiaissunnuntaina 4v neitonen juhli synttäreitään ja tämä sarjakuvasankaritar lähti niihin juhliin. Toiveena kakun sisältöön oli mansikka ja vadelma. Niitä laitoin diplomaattikreemin kera. Pinnan kuvio on sokerimassaa ja sydämet ovat pehmeitä hedelmäkaramellejä.

Ystävänpäiväteemainen helmikuun paketti

SLY30-kierros starttasi tässä kuussa, joka on meidän perheessä täynnä kaikenlaista kivaa - tuplasynttärit ja ystävänpäivä parin viikon sisällä, laskiaista unohtamatta! Ja kaiken edellä mainitun oli uusi Salainen Leivontaystäväni huomioinut. Täydellinen suoritus uudelta pariltani. Ja vielä vähän enemmänkin kuin voisi toivoa...kaikki tavarat eivät mahtuneet edes samaan kuvaan!

Paketti oli iso ja ihan täynnä tavaraa. Saimme tyttäreni kanssa yhteisen synttärikortin ja 2 pakettia! Mukana oli myös tuplapötköt ihania sydänkarkkeja - nämä taidan lahjoittaa kahdelle lapselleni. Pussillinen suklaatoffeita katoaa myös nopeasti, joko leivonnaisten koristeena tai paljaaltaan. Kiitos!

 

Myös ystävänpäivälahja oli paketissa mukana: kauniisti pakattu keittiöpyyhe, jossa kukkien kera teksti: "Ystävät ovat kuin kukkia, jotka piristävät päivääsi". Tämä on kaunis. <3 KIITOS!
Paketista löytyi myös kuivahiivaa, vaniljatankoja, leivosvuokia ja prinsessaisia strösseleitä.

Ystäväni oli ajatellut asioita kauniisti ja lähetti minulle helppoja, aikaa säästäviä ystävänpäiväideoita. Olet ihan oikeassa "salaiseni" tässä kuussa on tullut leivottua paljon...ohjeen sain paahtoleivästä ja Nutellasta syntyviin suklaatahnaleipiin - näihin käytämme niitä prinsessaströsseleitä. Arvaa, olivatko lapset innoissaan tästä ideasta!!!!!!? Kiitos heidänkin puolestaan! Myös ohjeen kääntöpuolella oleva idea/resepti mansikkapirtelöön sai aikaan hurraa-huutoja!!! Saimme myös herkutteluun täytekeksejä, jotka sattuvat olemaan suosikkilistalla. Nyt täytyy kyllä sanoa, että sait 2 täällä asuvaa lasta superonnellisiksi ja tätä kautta äitikin on pelkkää hymyä!!! Olet Sinä aika "meedio"....Sain myös uuden Kotilieden numeron (harvoin tulee itse ostettua - tämä oli ihana arjen ilostuttaja), jossa oli runsaasti erilaisia pullaohjeita. Aion leipaista vapaapäivän kunniaksi ainakin laskiaispullia. Perjantait ovat minulla tätä nykyä vapaapäiviä. Silloin olen se "pullantuoksuinen kotiäiti" lapsilleni. Muistot vievät lapsuuteen, jolloin äitini leipoi paljon. Koulusta tullessani saattoi tämän tästä olla tarjolla jotain itse leivottua ja etenkin se pullantuoksu leijaili jo lähes ulkona vastaan...terkkuja tässä kohti äiti-Raijalle, jolta olen tämän leipomisinnostukseni perinyt <3!!!

Tässä kuvassa avattuna nuo ihanat lahjamme. Toisessa paketissa oli hauska kierrevihko, jonka kannessa teksti "älä koske !!!" ja kaksi Paul Frank kynää. Luulenpa, että tämä vihko päätyy nuoremman synttärinaisen käyttöön ja molemmat lapset saavat penaaliinsa uudet kynät. Kiitos heidänkin puolestaan! Minä olen hartaasti ja pitkään tutkinut tuota kirjaa, jonka sain lahjaksi. Siinä on todella kauniit kuvat ja toteuttamiskelpoisia ideoita kotiin. Kirjan nimi on "Tee itse kaunista kotiin". Siinä on jaettu ideoita eri vuodenaikojen mukaan. Kuvassa myös se keittiöpyyhepakkaus.
Tilannetta todisti ja poseerata halusi myös shelttipoikamme Papu eli Mystica Line Sooner or Later.

Tasapuolisuuden nimissä tämäkin kuva on tänne laitettava. Papun kaveri Sukka (saanut nimensä joka tassussa olevista valkoisista sukista!) tuli tutkimaan kyniä ja leikkimään niillä...ja koiran ilme on paljon puhuva...

Vaahterasiirappi-macadamiakuppikakut

Tässä kuussa todellakin tapahtuu SLY30-kierroksen puitteissa. Ensin sain syntymäpäivälahjan. Sitten ilmoitettiin, että saan testata uusia makusiirappeja. Seuraavaksi tuli Ystävänpäivälahja ringiltä. Tänään vastaanotin sitten sen kuukausittaisen SLY-paketin (siitä postaus myöhemmin).

Minulla oli siis käsissäni Modon makusiirapeista maku nimeltä maple syrup, eli vaahterasiirappi. Vähän aikaa mietin, että mitähän reseptiä alkaisin kokeilemaan tällä makusiirapilla höystettynä. Löysin pähkinäisen kuppikakkureseptin, johon lorautin makua. Voin kertoa, että taikinakulhon puhtaaksi rapsuttajia tänään löytyi! Taikina oli niin herkkua.

Vaahterasiirappi-macadamiakuppikakut (12kpl)
85 g voita
55 g vaaleaa intiaanisokeria
2 rkl Modon vaahterasiirappia
1 muna
85 g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
55g macademiapähkinöitä hienoksi rouhittuna
1 rkl maitoa/kermaa

- vatkaa, voi, sokeri ja vaahterasiirappi vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi
- vatkaa muna seokseen voimakkaasti
- kääntele seokseen jauhot ja leivinjauhe sekä pähkinät ja maito
- lusikoi taikina paperivuokiin (jotka mieluusti muffinipeltillä), paista 200c, kunnes kohonneita ja ruskeita

kuorrute:
25 g pehmeää voita
2 rkl vaahterasiirappia
85 g tomusokeria
85 g tuorejuustoa

- mittaa kulhoon voi ja vaahterasiirappi, vatkaa seos tasaiseksi
- siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa huolellisesti
- sekoita lopuksi seokseen tuorejuusto
- levitä/pursota kuppikakkujen päälle ja koristele macadamiapähkinöillä

MODOn kotimaiset makusiirapit valmistetaan tuoreista raaka-aineista, parhaista ja puhtaista herkuista, ilman Atso-värejä.  Ne soveltuvat niin leivonnaisten, kuin ruuankin maustamiseen.

Ystävänpäivälahja

Tällaisen ihanaisen ystävänpäivälahjan sain vastaanottaa tänään SLY-tiimiltä. Kaikki rinkiin kuuluvat saavat lahjaksi tämän setin. Kyseessä on pienet "sydänvuoat", joihin voi sulattaa suklaata. Suklaapinnan päälle tarttuu tuo sydämen sisällä oleva kuvio. Näin ymmärsin pikaisella tutkimisella. Kyseessä on siis transfer-tyylinen koriste. Kuka ties käytän näitä johonkin salaiseen ystävänpäiväherkkuun... ;)
Taas on ilo kuulua tähän yhteisöön! ISO kiitos!

Banoffee

Tytär halusi myös tätä 11v juhliinsa:

Karamellin, banaanin ja kerman liitto, nam!

Banoffee
pohja:
300g digestive keksejä
100g voita sulana

täyte:
397g (purkki) kondensoitua maitoa joko valmiiksi keitettynä eli karamellisoituna tai maitoa, jota itse keität 3h (molempia saa tavarataloista)
2 banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhoa pinnalle koristeeksi

- murskaa keksit ja sulata voi sekaan, levitä seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille
- levitä kondensoitu maito/karamelli pohjalle ja jäähdytä pakkasessa hetki
- vaahdota kerma ja vaniljasokeri
- pilko banaani karamellin päälle ja laita kerros kermaa, toista vielä sama: banaanikerros ja lopuksi kermavaahtoa, pinnalle voi ripsauttaa kaakaojauhetta koristeeksi

Italialainen marenki

Synttärisankari toivoi 11v juhliinsa marenkia. Tässäpä niitä tarjolla hänen juhlissaan. Nämä herkut kuivuvat ilman uunia muutamassa päivässä.

0,6 dl vettä
340 g sokeria
2 dl valkuaisia
150 g sirosokeria

- vatkaa valkuaiset ja sirosokeri kuohkeaksi vaahdoksi, niin kauan ettei se putoa kulhosta väärinpäin käännettäessä
- keitä vesi ja sokeri 116 asteiseksi, käytä mittaria, että saat tarkat asteet
- kaada sokerivesi ohuena nauhana valkuaissokerivaahtoon ja vatkaa kovalla teholla 10-15min
- laita seos pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille kuivumaan

11 v juhlatarjoiluja

 

 

Kaikki lähti siitä, että joululta oli jäänyt syömättä herrrkullisia pähkinäisiä suklaapallukoita. Löysin Kakkutaikurin blogista Arnoldsin muffiensien tyylisen reseptin ja kätkin nuo namipalleroiset tähän taikinaan! Lopuksi kuorrutesuklaata pintaan ja tytär koristeli herkut persoonallisen näköisiksi. Ohjeen mukaan rouhin taikinaan vielä tummaa suklaata. Valkosuklaan jätin tällä kertaa pois. Olivat superherkkuja! Kelpasivat niin lapsille kuin aikuisille.

Tuplasuklaamuffarit
200 g voita
50 g taloussuklaata
2 dl sokeria
3 munaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
100 g valkosuklaata
100 g taloussuklaata

- sulata voi ja suklaa kattilassa, jäähdytä
- vaahdota sokeri ja munat
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa
- lisää voi-suklaaseos varovasti toiseen seokseen
- lisää lopuksi rouhitut suklaat taikinaan
- laita muffinssivuoat taikinapeltin kolosiin ja laita pohjalle vähän taikinaa, laita taikinan keskelle puolikas pähkinäsuklaakarkista ja peitä se eli täytä vuoka taikinalla
- paista muffinssit 225c noin 15 min
 

Suklaiset synttärit

Tämän blogin kirjoittaja viettää tänään synttäreitään. Tuttu päivämäärä tuli taas vastaan tänäkin vuonna. Olen onnekas, kun nykyään saan juhlia perheen kanssa. Olin jo aika iäkäs, kun minun kohdallani sain ottaa käyttöön termin perhe. 38-vuotiaana pitelin omaa vauvaa ensimmäisen kerran sylissäni. 3 vuotta myöhemmin pitelin toista vauvaa ja perheemme muuttui nelihenkiseksi. Tuon jälkeen aika on kulunut kuin siivillä, eikä vanhenemisen oireisiin ehdi juuri paneutua. Suht pienet lapset pitävät nuorekkaana sekä kotona että töissä!

Yksi arjen piristäjistä on tämä Salainen Leivonta Ystävä rinki, johon olen nyt kuulunut useita vuosia. Toisilleen tuntemattomat leivonnan ystävät lähettävät kuukausittain reseptejä ja leivontaan liittyviä juttuja tiuhaan tahtiin...ilon tuottamista siis pienellä vaivalla.
Jo hyvissä ajoin sain synttärimuistamisen tältä yhteisöltä. Kierrosta "hostaava" emo lähetti minulle makean muistamisen. Olin ollut karkkilakossa jo jonkin aikaa ja helmikuun alkuun päätin tämän itseni kiusaamisen...siitä syystä suklaa kääreen sisältä katosi aika nopealla tahdilla, jo ennen kuvaamista! Mutta: iso kiitos SLY30 ringille lahjasta!