Vaahterasiirappi-macadamiakuppikakut

Tässä kuussa todellakin tapahtuu SLY30-kierroksen puitteissa. Ensin sain syntymäpäivälahjan. Sitten ilmoitettiin, että saan testata uusia makusiirappeja. Seuraavaksi tuli Ystävänpäivälahja ringiltä. Tänään vastaanotin sitten sen kuukausittaisen SLY-paketin (siitä postaus myöhemmin).

Minulla oli siis käsissäni Modon makusiirapeista maku nimeltä maple syrup, eli vaahterasiirappi. Vähän aikaa mietin, että mitähän reseptiä alkaisin kokeilemaan tällä makusiirapilla höystettynä. Löysin pähkinäisen kuppikakkureseptin, johon lorautin makua. Voin kertoa, että taikinakulhon puhtaaksi rapsuttajia tänään löytyi! Taikina oli niin herkkua.

Vaahterasiirappi-macadamiakuppikakut (12kpl)
85 g voita
55 g vaaleaa intiaanisokeria
2 rkl Modon vaahterasiirappia
1 muna
85 g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
55g macademiapähkinöitä hienoksi rouhittuna
1 rkl maitoa/kermaa

- vatkaa, voi, sokeri ja vaahterasiirappi vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi
- vatkaa muna seokseen voimakkaasti
- kääntele seokseen jauhot ja leivinjauhe sekä pähkinät ja maito
- lusikoi taikina paperivuokiin (jotka mieluusti muffinipeltillä), paista 200c, kunnes kohonneita ja ruskeita

kuorrute:
25 g pehmeää voita
2 rkl vaahterasiirappia
85 g tomusokeria
85 g tuorejuustoa

- mittaa kulhoon voi ja vaahterasiirappi, vatkaa seos tasaiseksi
- siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa huolellisesti
- sekoita lopuksi seokseen tuorejuusto
- levitä/pursota kuppikakkujen päälle ja koristele macadamiapähkinöillä

MODOn kotimaiset makusiirapit valmistetaan tuoreista raaka-aineista, parhaista ja puhtaista herkuista, ilman Atso-värejä.  Ne soveltuvat niin leivonnaisten, kuin ruuankin maustamiseen.