lauantai 21. toukokuuta 2016

Marsipaaninen possu

Uusi Angry Birds-leffa on innoittanut erästä nuorta miestä niin paljon, että hän halusi synttäreilleen vihreän possun. Päällinen on päärynän makuista marsipaania. Täyte oli sankarin lempparia: kinuskimousse ja banaani. Moussesta tuli niin herkkua, että kirjaan sen testattavaksi!

Kinuskimousse
4 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
100g tuorejusutoa
2 liivatelehteä
1/4 dl vettä

- laita puolet kermasta ja fariinisokeri kattilaan, kuumenna sekoitellen, kunnes kiehuu, keitä vielä pari minuuttia sen jälkeen
- jäähdytä vesihauteessa - tarvittaessa jääkaapissa
- vaahdota toinen puoli kermasta ja sekoita tuorejuustoon
- vatkaa kylmää kinuskikastiketta sähkövatkaimella täydellä teholla, kunnes kastike paksuuntuu
- seuraa rakennetta, ettei mene rakeiseksi
- sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoon

sunnuntai 15. toukokuuta 2016

Pipsa Possu

Sain kauniin pyynnön erään pikkuihmisen puolesta. Tämä pikkuinen halusi toisiin synttärijuhliinsa Pipsa Possu-kakun. Ja minä tottelin. Samaista Possu-ohjelmaa ovat tämän perheenkin lapset seuranneet. Yhä vain tuo samainen röhkijä tuntuu olevan suosikki. Kakun sisällä mansikkahilloa, mansikanpalasia ja diplomaattikreemiä. Perusvarmaa ja hyvää täytettä!




sunnuntai 8. toukokuuta 2016

Äitienpäivän mansikkamuffinssit

Tämän mansikkamuffinssiohjeen päättivät lapseni toteuttaa äitienpäivätarjoiluksi. He väsäsivät taikinan ihan itse. Paistamisen kanssa äiti avusti. Osansa teki myös perheen isä: hän auttoi koristelussa...hm - äidin osaksi jäi maistelu! Nam. Tämä ohje on ilmeisesti Kinuskikissalta. Löysin sen mutkien kautta...

Mansikkamuffinssit
12 kpl
2 munaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
50 g sulatettua voita
200g vaniljarahkaa (laitoimme tavallista + vaniljasokeria)
200g mansikoita (laitoimme pakastettua mansikkaa)

pursotukset:
2 dl kermaa
200g Mascarpone tuorejuustoa

- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään
- sekoita jauhot vaahtoon vuorotellen rasvan kanssa
- lisää taikinaan rahka ja mansikkakuutiot
- lusikoi taikina vuokiin, kannattaa käyttää tukevia/pahvisia vuokia tai muffinssipeltiä
- paista 200c, noin 20min, kokeile tikulla kypsyyttä
- vaahdota kerma ja sekoita sen joukkoon Mascarpone tuorejuusto, pursota ja koristele


maanantai 2. toukokuuta 2016

3v synttäreille



3-vuotias nuorineiti halusi tämän näköisillä kakuilla juhlistaa synttäreitään. Seikkalija-Dora oli minullekin tuttu tyttö, mutta Blaze-auton kohdalla oli turvauduttava Googlen apuun. Oppia ikä kaikki. Nyt on Blazekin tuttu! Kakut ovat molemmat mansikkaisia.