Bostonpullaa

 

Uunituoretta pullaa...

 

 

 

Tänään testasimme tyttären kanssa itsetehtyä luumuhilloa tällaiseen Bostonpullaan. Joulujutut jo mielessä leivoimme peruspullataikinan. Kaulitsimme pari taikinalevyä ja sitten sitä itsekeitettyä luumuhilloa levylle. Levy rullaksi, palasiksi ja vuokaan vierekkäin. No, eipä se kovinpaljoa joululta maistunut...mutta hyvältä kuitenkin. Tuo itsekeitetty luumuhillo on hieman erilaista kuin kaupasta tuotu musta tökötti. Testailen tuota em hilloa vielä joulutorttuihinkin. Katotaanpa, mitä siitä tulee...

Karmaiseva kahvihetki

boolista kurkisti käsi...päivää!

 



Meillä siis juhlittiin halloweeniä jo tänä viikonloppuna, vaikka jotkut sen tekevätkin vasta pyhäinpäivänä. Edellä oli kuvia pääruoasta ja tässä vielä katsaus kahvipöydän herkkuihin:

torahampaita ja draculanhampaistoa

suklaisia kurpitsoita

muffinsseja, joissa pojan tekemiä lepakoita

Hallowen ruokailu

perinteisesti verisiä sormia

 

verestäviä silmänmunia
 

koiranpökäleitä
 

pilaantuneita matoja, äyriäisiä ja heinää
 

veristä maitoa

Ohi on - kakku

Eräs nuoriherra suoritti siviilipalveluksensa vanhusten parissa. Kun palvelus loppui, siskonsa toivoi minulta tällaista kakkua, joka perheen parissa syötiin tilanteen juhlistamiseksi. Pohjana gluteeniton, vaalea pohja. Välissä diplomaattikreemi sekä päärynä-, ja omenahillon sekoitusta. Koristeet ovat sokerimassaa.

Söpöläisiä

 

 

Meillä asustaa marraskuun puoleen väliin saakka 9 kissaa! Emo on ollut kovin tuottelias...Toukokuun pennuista kotiamme jäi asuttamaan tyttökissa Kinuski. Ja hups, lokakuussa tupsahti lisää lapsia: 7kpl. Onneksemme nämä kaikki lapset lähtevät maailmalle eli kodit ovat jo löytyneet. Kaverit syövät äidinmaidon lisäksi jo kiinteää ruokaa ja osaavat melkein joka kerta käydä hiekkalaatikolla...Pennut kasvavat ja vauhti sen kuin kiihtyy!!!

SLY20 muistaminen

Sain postia SLY20 kierroksen ahkeruudesta... SLYpainatuksella varustettu silkkihuivi. Kaunis kiitos. Kortin saatesanoissa kiitettiin aktiivisuudesta ja hyvänmielen tuottamisesta...

Porkkanasosekeittoa sadepäivän lämmöksi

Aurinkoa lounaalle...tai ainakin auringonväriä!
 

Salainen leivontaystäväni lähetti minulle lokakuun paketissa muskottia ja siitä se ajatus sitten lähti... Mukana oli myös resepti tähän herkulliseen porkkanasosekeittoon, johon lisätään lopuksi pikku ripaus muskottia. Tämä oli hyvää ja mukana olevat riisit tekivät keitosta hieman paksumpaa ja ruokaisampaa. Kiitos taas sinulle Niina!

Porkkanasosekeitto
3 keskikokoista porkkanaa
1 sipuli
0,5 dl puuroriisiä
2 rkl öljyä
6 dl vettä
1 kasvisliemitiiviste
ripaus valkopippuria ja muskottia

Kuori ja lohko kasvikset. Kuullota kasvikset ja riisi kevyesti oljyssä kattilassa - älä ruskista. Lisää vesi ja kasvisliemitiiviste. Keitä kasvikset ja riisi pehmeiksi. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi ja mausta ripauksella valkopippuria ja muskottia.

Siilikakku

Sain pyynnön tehdä Janikan 9-vuotisjuhliin siilikakun. Tyttö pitää kyseisistä eläimistä ja hänellä on paljon siilipehmoja. Pohjana on sama sacher-pohja kuin edellisen päivän nimipäiväkakussakin. Täytteeksi tyttö toivoi suklaavaahtoa ja vadelmia. Kuinka ollakaan SLY-parini lähetti juurikin tässä kuussa paketissaan Dr Oetkerin suklaamousseainekset. Se oli helppo valmistaa. Maito-kermaseokseen vatkasin jauheen ja annoin hetken hyytyä. Kiitos tästä helposta ja herkullisesta täytevaihtoehdosta leivontaystävälleni. Piikit siilissä ovat suklaata. Pää ja sen koristeet sokerimassaa.

Piikikäs, suklainen siili ylhäältä päin kuvattuna.

Siili on "tyttömerkkinen", kuten ripsien pidennyksestä ja timanteista voi päätellä.




 

Nimipäiväkakku tyttärelle (sacherpohja)

Pikkuveli koristelee kakun reunaa...

Tässä tyttären ja pojan yhteinen luomus.

Leivoin suklaisen kakkupohjan sacher-kakun reseptillä silmällä pitäen tyttäreni keskiviikkoisia nimipäiviä. Täyte ei tietenkään kelvannut, vaan sankaritar määritteli itse, mitä väliin laitetaan. Aprikoosisose sai siis jäädä odottelemaan tulevia projekteja. Väliin laitoimme kermaa ja vadelmia. Koristeluun lapset saivat käyttää Valion suklaakermasta vatkattua ruskeaa kermavaahtoa ja valkoista "basic"-kermavaahtoa. Lisäksi päälle sai asetella ristiäiskakusta jääneitä sini-valkosävyisiä sokerimassakoristeita sekä leivontaystävältäni saatuja pieniä sydämiä. Kaiken kruunasi koko komeuden päälle ripoteltu Marianne crush-rouhe. Laitan tähän tuon sacherpohjan ohjeen, koska se on mielestäni parasta suklaakakkua!


Sacher-kakkupohja
150g voita
1,5 dl sokeria
5 keltuaista
5 valkuaista
2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
150 g tummaa suklaata
- vaahdota voi ja sokeri
- vatkaa sekaan yksitellen 5 keltuaista
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
- sulata suklaa ja lisää taikinaan
- vaahdota valkuaiset kovaksi ja sekoita varovasti taikinaan
- paista 175c, noin 1h
- leikkaa kahteen tai kolmeen osaan jäähtyneenä
- kostuta kuumalla sokerivedellä, joka maustettu kahvilla&konjakilla
- levitä reilusti aprikoosihilloa
- kuorruta: 200g tummaa suklaata sulatettuna
- säilytä kylmässä 1vrk, silloin kakku on parhaimmillaan

Kermakakkua ystävälle

Tässä kakussa on vaalea peruskakkupohja. Täytteenä päärynähilloa omenahillolla kevyesti höystettynä sekä diplomaattikreemi. Päällä koristeena SLYn lokakuun paketissa tullutta Pandan suklaata ja valkoisia koristesydämiä. Sydämet tulivat pariltani jo viime kuussa. Kiitos edelleenkin!

Sly tarjosi iltakaakaot

Ja kylläpä kelpasi koko perheelle...Kiitos Niina!

Voileipäkakkuja

Ristiäisiin lähti tällainen kinkkukakku.

 

Samoissa juhlissa vauvan äiti saa gluteenittomat pikkukakut.

 

Myös lohi-katkarapukakkua saavat ristiäisjuhlavieraat.

Ristiäiskakkua gluteenittomana

Pikkuinen miehenalku tarjosi tänään ensimmäisissä juhlissaan tällaista kakkua vierailleen.

 

 

 

Sydämiä siellä ja täällä...

Perjantaikuvia

Tässä lokakuinen maisema takaoveltamme.
 Menneellä viikolla joutsenet lähtivät luotamme...

 



Perjantai-illan iloksi tyttäremme sai urheiluseuran päättäjäisissä
kokonaiskilpailun 3.sijan. Tässä pokaali on päässyt jo kotioloihin..
Onkohan kuvaaja ollut vinossa? Vai lattia? Vai palkinto?

Lokakuun leivontapaketti

Taas elin riemun hetkiä, kun postista tuli pakettikortti. Heti seuraavana päivänä sain käsiini jälleen kerran mahtipaketin salaiselta leivontaystävältäni. Mikä tuoksu leijuikaan keittiössä, kun avasin kauniin paketin kannen. Suklaantuoksuiset kynttilät pimeiden iltojen varalle levittivät tietoa läsnäolostaan. Nyt vasta huomasin, että asetin ne kuvaan niin, etteivät ne näy...stupid me! Samalla hemmotteluteemalla paketissa oli suklaamousseainekset sekä Pandan tumma levy. SLY:n sanoja lainatakseni: "suklaata ei koskaan voi olla liikaa". Ei niin. Se on todellakin niin...Kaikki perheenjäsenemme saivat omat kaakaoannospussit. Kiitos. Lasten ilmeet olivat kovin tyytyväiset!!! Paketteja yhdistävänä tekijänä on ollut säilöntä. Tälla kertaa sain säilöntäainetta, jota voi käyttää esim. kasvisten ja sienten säilömisessä. Samaan aiheeseen liittyen sain avattavia/suljettavia pusseja. Tattis. Ovat todella käteviä ja tarpeellisia! Lisäksi paketissa oli jotain todella ihanaa: ruusunaula ja pinkkiä sokerimassaa. Jälleen kerran on euroja käytetty minun takiani...Lisäksi sain pussin ihanalta tuoksuvaa muskottipähkinää. Tämä menee taas hyvin käyttöön, sillä mukana oli reseptejä ja yksi niistä my all time favourite: arabialainen maustekakku. Ohjeissa oli myös mukana seikkaperäiset kuvalliset selostukset kermaruusun tekoon. Lisäksi meillä tuoksuu kohta porkkanasosekeitto ja jos tummaa suklaata jää rosvojen jäljiltä, käytän sitä suklaapallerojen tekoon, josta myös sain reseptin.

Tämä kierroksen viimeinenkin paketti oli koottu ajatuksella! Kaunis paketti, suklainen, häivähdyksellä pinkkiä..joka paketti on tuottanut minulle suurta iloa ja tästä on kiittäminen Niinan reseptiarkiston Niinaa!!! Sinuun olisi kiva tutustua oikeassakin elämässä. Jotenkin näistä paketeista huokuu lämpöä ja toisen ihmisen - tuntemattomankin arvostus!!! Happy me...

Muffinssivuokia

No niinpä. Pieni inventaario kaapeissa tekee välillä hyvää...Lapset tekivät jo varauksia tuleville synttäreilleen tietyistä väreistä ja kuvioista. Mamma on ollut taas leivontakaupoissa, aleissa jne...

Korvapuustipäivä

Meillä taidettiin tehdä näitä puusteja päivä myöhässä - kansallinen korvapuustipäivä oli ilmeisesti torstaina. Sain salaiselta leivontaystävältäni kanelia, joten näihin se aine tuli sopivasti tarpeeseen...
Ohjeen olen kopsinut aikoinaan Ullan ekasta blogista. Toimiva resepti, jonka nykyään osaan jo ulkomuistista.

Ullan puustit
5 dl maitoa
50g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
14 dl vehnäjauhoja
200 g voita

väliin:
sokeri
kaneli
voisula

Ristiäistarjoiluja

Martti Juhanin ristiäisiin makeaa kakkua...

 

...tarjolla oli myös lihaisa voileipäkakku.

Luumukakku

Tätä kakkua tein jo kerran omenaisena versiona. Nyt kokeilin samaa luumuilla ja voin suositella. Tästä tuli hieman kosteampaa. Tuo päällä oleva koristekasa on peacan-pähkinää...

Luumukakku
125g voita
1 3/4 dl sokeria
1 muna
2,5 dl kermaviiliä
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
5-6 luumua lohkoina

väliin ja päälle:
50g sulatettua voita
6-7 digestive keksiä
0,5 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
1 dl rouhittuja hasselpähkinöitä

- vatkaa voi ja sokeri, lisää muna ja sitten kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää luumut sekaan ja kääntele ne taikinaan.
- tee seos kakun väliin ja päälle: murenna keksit ja sekoita yhteen muiden ainesten kanssa.
- kaada puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (23-24cm)
- levitä taikinan päälle puolet keksipähkinäseoksesta ja kaada sen päälle loput taikinasta. levitä päällimmäiseksi vielä kerros keksipähkinäseosta.
- paista kakkua noin tunti 175c