Mukikakku - Nutellaa ja banaania

Tässä taikina menossa mikroon...

 

...ja tässä hän on tulossa!

Nutellamukikakku banaanilla

3 rkl nutellaa

1 muna

2 rkl maitoa

2 rkl öljyä

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta 

1/4 tl leivinjauhetta

 

Lapseni leivontainnostus onneksemme jatkuu. Hän löysi Suussasulavaa rakkautta-blogista herkullisen mukikakun ohjeen. Lisäsimme Nutellan lisäksi taikinaan banaania tyttären ehdotuksesta. Ja makupari toimii mukavasti. Nam...

Mikrotimme mukia 10sek. kerrallaan. Kypsymisaika riippuu tietenkin mikron tehosta...

Oreo-kääretorttu

Meidän lasten suosikkikeksejä ovat Oreot. Taannoiselta Kanarian reissulta ostimme tyttären kanssa leivonnaisten täytteeksi laatikon, jossa oli jauhetta ja keksinmurusia. Oikeasti tuo sisältö oli tarkoitettu jonkinlaiseksi hyydykkeeksi, mutta me hyödynsimme sen näin!

 

 

 

Periaatteessa saman kääretortun voisi tehdä niin, että keittäisi vaniljakiisseliä täytteeksi ja sekaan murentaisi keksejä. Kannattaa kokeilla. Tässä maku ainakin oli hyvä!

 

 

Tumma kääretorttupohja
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4dl perunajauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Mitä tummemman värin haluat kääretorttuun, sitä enemmän silloin tarvitaan kaakaojauhetta. Muista vähentää jauhomäärä muista jauhoista...me teimme aika vaalean version.

SLY30, paljastuspaketti

Tässä taas kasa iloa, yllätyksiä ja hyvää mieltä

Jälleen tuli se hetki, kun innokkaana riensin postin tiskille ja sain tämän kuukauden viimeisen paketin. Tässä paketissa paljastui se, kuka näitä mukavia paketteja oli koonnut.

Sisältönä oli: leivontakaakao, ruokasooda, mansikanmakuinen tomusokeri, glukoosisiirappi, turkinpippurirouhe, isoäidin pehmeät hedelmälakritsikarkit, vohvelikeksit ja söpöäkin söpömpi tiskiharja! Katsokaa vaikka tästä lähikuvasta:

Varsinainen "namiharja"
 

Parini oli keksinyt todella hauskan tavan kertoa, kuka paketteja lähetti!

"Voin vastustaa kaikkea, paitsi kiusausta!"
 

Tässä kortissa, jossa muuten on oikein osuva teksti, kerrottiin tietyt "koodit" paljastukseen...
"Paljastus löytyy sinun omasta blogistasi, postaus 24.8.2014". Kurkistin sinne. Löysin valmistamani omena-mascarpone-piiraan ohjeen, jonka olin lainannut toisesta blogista. Siellä oli kommentointi ko. blogin omistajalta eli SANJALTA Sokerivaltakunta-blogista.
Tämän jälkeen minun piti mennä hänen blogiin tietyn päivämäärän (7.3.2013) postaukseen. Sieltä löytyi jäätelöohje! Ja nyt ymmärsin tiettyjen ainesosien tarkoituksen, joita paketissani oli! Toinenkin postauspäivämäärä johti herkun luo eli 14.2.2014 Sanja oli valmistanut mansikka-suklaaleivoksia. Niihinkin oli mukana tarvikkeita! Aivan loistavasti ideoitu tapa kertoa, kuka oli salainen ystäväni kolmen kierroksen ajan. KIITOS kivoista paketeista Sinulle Sanja! Olen blogiasi seurannut silloin tällöin. Nyt esim. tuo jäätelöohje postaus antoi ajattelemisen aihetta. Kirjoitit siellä entisen kotimaasi sotavaiheista yms. Antoi hieman ajattelemisen aihetta ja näkökulmaa blogisi ruoka-, ja herkkuohjeisiin! Kiitos, kun olit parini. Tulen seuraamaan jatkossakin blogiasi ja sen hurmaavien herkkujen valmistumista! Mukavaa kevättä Sinulle ja perheellesi!

Nutella-suklaakakku

Tämä ihanuus syntyi tyttäreni, 11v, toimesta. Hänen yksi suurista herkuistaan on Nutella!!! Lapsi sai itse tehdä kakun ja äiti auttoi kuorrutteen keittelemisessä. Pinnalle laitettiin Wiener Nougat Crushia.
Kakku parani vanhetessaan: maut tulivat peremmin esille ja koostumuskin hieman muuttui, kun suklaa pinnalla jähmettyi kunnolla. Kovin kauaa tämä ihanuus ei tosin jääkapissa pysynyt. Lautanen tyhjeni kovalla vauhdilla...

Suklaakakku
200g tummaa suklaata (käytimme Maraboun Daim-suklaata)
200g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
2dl pähkinä-suklaalevitettä (Nutella)

- vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (24cm)
- paloittele suklaa, sulata rasva ja laita suklaa sen sekaan sulamaan, jäähdytä
- vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi
- yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne sekoittaen vaahtoon
- sekoita joukkoon jäähtynyt suklaaseos
- laita seos vuokaan ja paista 175c, noin 45 min
- valmista kuorrutus, kiehauta kerma ja sekoita joukkoon Nutella
- anna jäähtyä ja levitä kuorrutus kakulle

Banaani-vaahterasiirappikuppikakut

8vee poikani, synttärisankari koristeli herkut itse

Tässä tarjottavat blancona

Ahkerat kädet työssä - isosiskokin auttamassa

Poikamme kahdeksanteen synttärijuhlaan sai päivänsankari itse miettiä tarjottavia. Juhlapöytään valikoituivat: karkit, viinirypäleet, itse tehdyt donitsit, Oreo-keksit, Jaffa-suklaakeksit, banaanimuffinssit, jalkapallotäytekakku, pikkupizzat, popcornit ja sipsit....

Banaani-vaahterasiirappikuppikakut
n 10 kpl
115g voita tai margariinia
115 g sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 kypsää banaania soseutettuna
4 rkl hapankermaa
225 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa

kuorrute:
25 g pehmeää voita
2 rkl vaahterasiirappia
85 g tomusokeria
85 g tuorejuustoa

- kuumenna uuni 200c
- vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- vatkaa munat seokseen pienissä erissä
- lisää soseutetut banaanit ja hapankerma
- siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja sooda
- lusikoi taikina vuokiin ja paista noin 20min ja anna jäähtyä

- kuorrutetta varten mittaa kulhoon voi ja vaahterasiirappi, vatkaa tasaiseksi
- siivilöi joukkoon tomusokeri
- sekoita lopuksi joukkoon tuorejuusto

Gluteeniton synttärikakku

3vuotias nuorimies tarjosi juhlissaan tällaista kakkua

Löysin todella hyvän reseptin gluteenittomaan täytekakkuun. Kinuskikissan sivuilta löytyi hänen itse kehittelemänsä resepti. Kakku kohosi hyvin ja siitä tuli hyvin muotonsa pitävä. Täytteenä toiveesta mansikkahilloa, tuoretta mansikkaa, vaniljakreemiä ja kermavaahtoa. Kostutus mansikkamehulla.

Gluteeniton kakkupohja
3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoa
3 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2,5 tl vaniljasokeria
150 g voita
3,5 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl kädenlämpöistä maitoa

- sekoita kaikki kuivat aineet keskenään
- vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi
- lisää munat yksitellen, vatkaa huolellisesti
- lisää kuivat aineet ja maito taikinaan vuorotellen
- paista uunin keskitasolla 50-60min, 175c
- anna jäähtyä n 15 vuoassa ennen irrottamista

Pääsiäis-pinjatakakku

Operaatio pakastimen tyhjennyssyönti jatkuu...löysin kakkupohjan ja päätin tehdä siitä pitkäperjantain kahvipöytään yllätysherkun. Jonkun leipomisesta innostuneen ihmisen blogissa näin mallin tähän yllätyskakkuun. Periaatteessa tavallinen täytekakku, josta on koristeluvaiheessa leikattu keskeltä pala pois ja aukko on täytetty karamelleillä - tässä tapauksessa pienillä pääsiäismunilla. Sitten vain "kansi kiinni" ja koristeet pintaan. Itse laitoin pintaan hieman kermaa ja reunoille kookoshiutaleita ja pikkuisia munia. Pinnassa on koristeglitteriä. Reunoilla sulatettua suklaata ja keskellä yksi iso muna halkaistuna. Sen kaverina paljon pieniä munia...
Kakun kostutus ananasmehulla ja täytteenä mangomoussea.

Mangotäyte
2 dl kermaa vatkattuna
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 prk mangososetta (lastenruokapurkki)
0,5 dl vaniljakreemia + 1,5 dl vettä vatkattuna ja "turvonneena"

Pääsiäisen piimäsämpylät

Leipä oli yllättäen loppu. Kurkistus jääkaappiin ja löytyi suurehko määrä piimää, joka menisi vanhaksi parin päivän sisällä. Niinpä googletin ohjetta nimikkeellä piimäsämpylät. Cebicin keittiössä-blogista löytyikin täydellinen ohje tähän tarkoitukseen! Lasten avustuksella taiteilimme perussämpylöiden lisäksi pääsiäiseen liittyviä eläinhahmoja. Tytär viihtyi tällä kertaa pidempään leivinpöydän ääressä. Tuli nättejä tipuja, pupuja ja pääsiäispossu...

 

 

 

 

 

Sama porukka paiston jälkeen!

 

Piimäsämpylät
noin 10kpl
2,5 dl piimää
1 pussi kuivahiivaa
2 rkl siirappia
0,5 tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 5 dl vehnäjauhoja (itse käytin sämpyläjauhoja)
75 g sulaa voita