Tässä taas yksi pullaresepti, jonka sain SLY-pariltani Nizurethilta. Kyseessä on rahkapullat. Kuvassa taustalla näkyy myös ko.parini lähettämä viehättävä pannulappu muffinssikuosilla...
Rahkapullat
2,5 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
1/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 muna
n 7 dl vehnäjauhoja
50 g rasvaa
täyte:
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
- murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää siihen suola, sokeri ja kananmuna
- lisää vehnäjauhoja noin puolet ja sekoita tasaiseksi
- lisää sulatettu rasva ja sitten loput jauhot vähän kerrallaan
- anna kohota noin puoli tuntia
- tee tanko ja leikkaa pieniä palasia, joista pyörität palloja, kohota taas 30min.
- valmista täyte, painele pulliin syvennys keskelle, lisää jokaiseen täyte ja voitele reunat munalla
- paista 225c n 10-15 min
sunnuntai 27. tammikuuta 2013
torstai 24. tammikuuta 2013
Kurpitsansiemenleipä
Iltapalaleipää |
Sämpylät/leipä
5 dl maitoa/vettä
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
n 9dl vehnäjauhoja
n 1/2 dl rypsiöljyä
- kohota taikinaa n puoli tuntia
- leivo sämpylöiksi/ leiväksi ja kohota vielä hetki
- voitele maidolla ja ripottele kurpitsansiemeniä pinnalle
- paista 200c
Pullafanin mustikkapiiras
Tytär auttoi äitiään... |
Juuri uunista otettu "pullapiiras" |
Mustikkasuu |
Pullapohjainen mustikkapiiras
pullataikina:
2 dl maitoa
1 pss(11g) kuivahiivaa
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 muna
6-7 dl vehnäjauhoja
100 g leivontamargariinia
mustikkatäyte:
8 dl (400g) mustikoita
3 dl hillosokeria
- lämmitä maito, sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja lisää maidon joukkoon
- lisää sokeri, suola, kardemumma, muna ja osa vehnäjauhoista
- sekoita joukkoon pehmeä rasva ja alusta loput vehnäjauhot, taikina saa olla pehmeää ja kimmoisaa
- peitä kulho liinalla ja kohota 1/2 h
- kiinnitä irtophjavuoan (26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi
- sekoita mustikoiden joukkoon hillosokeri
- jaa taikina kolmeen osaan, kauli pohjaksi ja kanneksi tulevat taikinat n 30cm halkaisijaltaan oleviksi levyiksi
- nosta taikina kaulimen avulla vuokaan ja painele sormin vuoan reunoille n 3cm korkeudelle
- kaada vuokaan mustikkaseos ja nosta kansi päälle, painele pohja ja kansi haarukalla yhteen
- pyörittele loppu taikina sormen paksuisiksi tangoiksi, asettele säikeet päälle ristikoksi
- voitele munalla pinta ja pistele haarukalla muutamia ilmareikiä
- kypsennä alimmalla tasolla 175c, 30 min, laita leivinpaperi vuoan päälle tummumisen estämiseksi ja paista vielä 10 min
lauantai 19. tammikuuta 2013
Vaniljahyrrät
Tässä kahden paiston erilaiset tummuusasteet. |
Vaniljahyrrät
noin 25 kpl
25 g hiivaa
2 dl kylmää maitoa
200g huoneenlämpöistä margariinia
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
5-6 dl vehnäjauhoja
täyte:
75 g voita
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
- murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja sekoita, kunnes hiiva liukenee
- lisää rasva nokareina, suola ja jauhot
- sekoita nopeasti sileäksi taikinaksi
- kauli taikinasta levy jauhotetulla alustalla, levitä täyte ja kääri rullaksi
- leikkaa palasiksi ja nosta vuokiin
- kohota liinan alla 2h
- voitele munalla ja paista 8-10min 200c
torstai 17. tammikuuta 2013
Sitrusdonitsit
Kevyttä iltapalaa... |
Sitrusdonitsit
7g kuivahiivaa
70g sokeria
500g vehnäjauhoja
315 ml kädenlämpöistä maitoa
2 sitruunan kuori
1 appelsiinin kuori
80g pehmeää, suolatonta voita kuutioituna
kasviöljyä paistamiseen
- sekoita lämpimään maitoon kuivahiiva, 1rkl sokerimäärästä ja 1 rkl jauhomäärästä: anna tekeytyä vartin verran, jolloin seoksen pitäisi olla vaahtoavaa
- lisää loppu sokeri, jauhot, sitruksenkuoret ja voi hiiva-maitoseoksen joukkoon
- sekoita, kunnes taikina on silkkisen sileää, noin 5 min
- anna taikinan kohota kulhossa tunnin verran kostealla liinalla peitettynä
- kauli taikina n sentin paksuiseksi ja ota siitä juomalasilla donitseja, anna kohota taas n tunti
- kun donitsit ovat kohonneet kaksinkertaisiksi, tee niiden keskustaan pienet reiät, esim syömäpuikolla
- kuumenna kasviöljy 180-190c ja uppopaista donitsit muutama kerrallaan
lauantai 12. tammikuuta 2013
Meidän poika
Pieni mies
kun sä kerran vanhenet
Pieni mies
silloin yksin ole et
kun sä kerran vanhenet
Pieni mies
silloin yksin ole et
Pieni mies
omat pojat sulla on
Pieni mies
tiedät mitä onni on
omat pojat sulla on
Pieni mies
tiedät mitä onni on
Aatonaattona oli tällaisia puuhia |
Otsapokka-pelissä on tällaiset varusteet. |
Joulupäivän ulkoilija. |
Uudenvuoden tähtisadetta. |
Risto Räppääjän liikkeitä imitoiden... |
Robin-leffaa katselemassa joululomalla. |
Robin-tukka (pystyssä!) ja biisin nimi "chillaillaan"... |
Pakkasta -16c, mutta ei tunnu missään! |
Talven eka hiihtolenkki takana. Lämmin kaakao odottaa! |
Hiivaleipää
Juuri uunista tulleet kaverukset... |
Tämä oli erittäin herkullista tuoreena kaakaon kanssa. Takana oli koko perheen pieni hiihtolenkki -16 asteen pakkasessa, joten voitte kuvitella, että tämä maistui t a i v a a l l i s e l t a!
Hiivaleipä
4 isoa leipää tai 10-15 hiivareikäleipää
1 l vettä
75g hiivaa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
n26 dl hiivaleipäjauhoja (laitoin vehnä-, ja sämpyläjauhoja)
50g voita
(vehnäleseitä)
- lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, liuota nesteeseen hiiva
- lisää suola, siirappi ja jauhot, alusta hyvin
- lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva
- anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi
- leivo 4 isoa hiivaleipää tai
- kaaviloi taikina 1/2cmn paksuiseksi levyksi, josta otat lautasella isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä kolon keskelle esim. juomalasilla
- kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä
- paista hiivaleipiä 200c uunin alatasolla puolisen tuntia ruskeiksi tai
- reikäleivät paistetaan 225c uunin keskitasolla n 15min
- mikäli haluat leiville pehmeän pinnan, peitä ne liinalla uunista oton jälkeen
Tammikuun SLY-paketti
Johan taas ilon päivä koitti, kun pakettia availin. Niin runsas se oli. Kissa tässä kuvassa on toki meidän oma, mutta kaikki muu tuli taas salaiselta ystävältäni, joka paljastui: Nizureth Nöyhäpallero-blogista oli se, joka ilostutti minua joka kuukausi kolme kertaa tällä SLY21 kierroksella. Kiitos Sinulle!
Teemamme tammikuussa on lämmintä leipää, tuoretta pullaa. Paketti oli teeman mukainen. Mukana lämminhenkinen kirje, paljastuskortti ja kasa reseptejä sekä:
- pitkulaisia pahvisia paistovuokia (nämä olleet testauslistalla!!!)
- kuivahiivaa
- pullavuokia
- kardemummaa
- korppujauhoja
- kurpitsansiemeniä
- ruokasoodaa
- leivinjauhetta
- lapsille karkkiaskit
- henkilökohtainen suklaalevy-ylläri. KIIITOS!
Hmm..meillä on leipä aika vähissä. Ryhtyisiköhän sitä leipomaan viikonlopun kunniaksi!?
Mukavaa viikonloppua kaikille!
.
Teemamme tammikuussa on lämmintä leipää, tuoretta pullaa. Paketti oli teeman mukainen. Mukana lämminhenkinen kirje, paljastuskortti ja kasa reseptejä sekä:
- pitkulaisia pahvisia paistovuokia (nämä olleet testauslistalla!!!)
- kuivahiivaa
- pullavuokia
- kardemummaa
- korppujauhoja
- kurpitsansiemeniä
- ruokasoodaa
- leivinjauhetta
- lapsille karkkiaskit
- henkilökohtainen suklaalevy-ylläri. KIIITOS!
Hmm..meillä on leipä aika vähissä. Ryhtyisiköhän sitä leipomaan viikonlopun kunniaksi!?
Mukavaa viikonloppua kaikille!
.
perjantai 11. tammikuuta 2013
Rättisitikka kakussa
Tästä kuvan tekemisestä se alkoi. Käytin pasta-, ja tomuvärejä. |
Sitten vain täytetty kakku alle ja pursotukset reunoille. |
Kakun ulkoreunat pursotin valkoisella, mutta tähän päälle valkoinen sai kaverikseen hieman vihreää. |
Kinuskimousse
4 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
100g tuorejuustoa
2 liivatelehteä
- laita puolet kermasta ja fariinisokeri kattilaan, kuumenna sekoitellen, kunnes kiehuu ja sen jälk, pari min.
- jäähdytä vesihauteessa
- vaahdota toinen puoli kermasta ja sekoita tuorejuustoon
- vatkaa kylmää kinuskikastiketta sähkövatkaimella, seuraa rakennetta, ei saa mennä rakeiseksi
- sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoon
- liota liivatteet ja keitä tilkka vettä, johon ne liuotat, kaada lopuksi täytteeseen
torstai 3. tammikuuta 2013
Muotti poikineen...
Lomalla on aikaa tehdä pientä siivousta ja inventaariota kaappien kätköihin. Sain yllättäen lisäkaappeja käyttööni mm leivontatarvikkeilleni ja tuo tila tuli todella tarpeeseen! Samalla siivotessani on helppo tehdä Salaisen leivontaystävä-ringin tammikuun inventaarioesittely. Aiheena pikkuleipämuotit. Joku oli tunkenut niitä kaappiini tällaisen määrän!!!??? :)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)