Hiivaleipää

Juuri uunista tulleet kaverukset...

Sain SLY-pariltani hiivaleipäohjeen kierroksen pulla-, ja leipäteemaan sopivasti. Kaapissahan ei tietenkään aina ole juuri sitä, mitä ohjeessa tarvitaan, mutta ainahan voi soveltaa. Tällä kertaa kyse oli vain hieman erilaisista jauhoista. Lisäsin taikinaan vehnäleseitä, sillä ne sopivat ohjeeseen mielestäni loistavasti ja suolistokin kiittää!
Tämä oli erittäin herkullista tuoreena kaakaon kanssa. Takana oli koko perheen pieni hiihtolenkki -16 asteen pakkasessa, joten voitte kuvitella, että tämä maistui t a i v a a l l i s e l t a!

Hiivaleipä
4 isoa leipää tai 10-15 hiivareikäleipää
1 l vettä
75g hiivaa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
n26 dl hiivaleipäjauhoja (laitoin vehnä-, ja sämpyläjauhoja)
50g voita
(vehnäleseitä)

- lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, liuota nesteeseen hiiva
- lisää suola, siirappi ja jauhot, alusta hyvin
- lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva
- anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi
- leivo 4 isoa hiivaleipää tai
- kaaviloi taikina 1/2cmn paksuiseksi levyksi, josta otat lautasella isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä kolon keskelle esim. juomalasilla
- kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä
- paista hiivaleipiä 200c uunin alatasolla puolisen tuntia ruskeiksi tai
- reikäleivät paistetaan 225c uunin keskitasolla n 15min
- mikäli haluat leiville pehmeän pinnan, peitä ne liinalla uunista oton jälkeen