Pullafanin mustikkapiiras

Tytär auttoi äitiään...

Juuri uunista otettu "pullapiiras"

Mustikkasuu

Sain SLY-pariltani kivan ohjeen. Siinä yhdistyivät herkulliset mustikat ja pehmeä pullataikina. Suosittelen kokeilemaan! Leipomisessa sain apua tyttäreltä. Syömisessä apulaisina oli koko perhe...

Pullapohjainen mustikkapiiras

pullataikina: 

2 dl maitoa

1 pss(11g) kuivahiivaa

1 dl sokeria

3/4 tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 muna

6-7 dl vehnäjauhoja

100 g leivontamargariinia

mustikkatäyte:

8 dl (400g) mustikoita

3 dl hillosokeria

- lämmitä maito, sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja lisää maidon joukkoon

- lisää sokeri, suola, kardemumma, muna ja osa vehnäjauhoista

- sekoita joukkoon pehmeä rasva ja alusta loput vehnäjauhot, taikina saa olla pehmeää ja kimmoisaa

- peitä kulho liinalla ja kohota 1/2 h

- kiinnitä irtophjavuoan (26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi

- sekoita mustikoiden joukkoon hillosokeri

- jaa taikina kolmeen osaan, kauli pohjaksi ja kanneksi tulevat taikinat n 30cm halkaisijaltaan oleviksi levyiksi

- nosta taikina kaulimen avulla vuokaan ja painele sormin vuoan reunoille n 3cm korkeudelle

- kaada vuokaan mustikkaseos ja nosta kansi päälle, painele pohja ja kansi haarukalla yhteen

- pyörittele loppu taikina sormen paksuisiksi tangoiksi, asettele säikeet päälle ristikoksi

- voitele munalla pinta ja pistele haarukalla muutamia ilmareikiä

- kypsennä alimmalla tasolla 175c, 30 min, laita leivinpaperi vuoan päälle tummumisen estämiseksi ja paista vielä 10 min