Hyvää Juhannusta!

 

Oikein maukasta juhannusta 2014 kaikille täällä poikkeaville tutuille ja tuntemattomille...

Itse tehty jäätelö, nam

Tässä sitä nyt on - salaiselta leivontaystävältä saadulla reseptillä tehtyä vaniljajätskiä! Ihmettelen vain, miten en ole tätä aikaisemmin edes yrittänyt tehdä!? Maut olivat kohdillaan. Tietty kuohkeampaa olisi jäätelö voinut olla, mutta jäätelökone voisi olla ratkaisu tähän....ja ensimmäisen kerran tekeleeksi tämä oli hyvää! Laitan tähän perusreseptin, jota itse kukin voi maustaa mieleisekseen.

Perusohje jäätelölle
2 munaa
3/4 dl glukoosisiirappia
2 dl kuohukermaa
1/4 dl sokeria

*erottele munien keltuaiset ja valkuaiset
*vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
*vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja glukoosisiirappi sekaisin
*vatkaa kolmannessa kulhossa kerma ja sokeri kuohkeaksi
*yhdistä keltuaisvaahtoon kermavaahto
*lisää lopuksi joukkoon valkuaisvaahto varovasti käännellen
*mausta jäätelö haluamallasi tavalla
*kaada jäätelö pakastuksen kestävään vuokaan ja pakasta yön yli tai 4h, mikäli haluat semifreddoa

SLY27-kierros, jäätelöpaketti

Kesäkuun SLY-teemana on "jäätelökesä". Sain ahkeralta pariltani paketin jo joitakin päiviä sitten, mutta postaus tulee hieman viiveellä...
Mukana oli monia reseptejä itse tehtäviin jäätelökesäherkkuihin! Ohje oli varsinaiseen jäätelöön (tätä kokeilen ihan varmasti!), vihjeitä jäätelön maustamiseen, ohje jäätelötötteröiden tekemiseen sekä ohjeita jäätelön kavereiksi sopiville sitruunaiselle päärynähillolle, vaniljaiselle raparperimarmeladille, sokeroiduille appelsiineille ja kirsikka-lakritsihillokkeelle. Täytyypä todeta, että salainen parini oli todella miettinyt reseptejä ja paneutunut erilaisiin ohjeisiin. Kiitos siitä!!!

Paketin sisältä löytyi jätskiannosten varalle kinuski-, ja lakritsikastikkeet ja sukalaisia koristeita. Jätskin maustamiseen hienosti sopivat kuivatut mansikkalastut ja vaniljatanko. Varsinaisen jäätelön tekemiseen oli mukana glukoosisiirappia. Tervehdyskorttikin oli kaunis. Kelpasi siitä lukea salaisen ystävän kesäterveisiä...

En ole koskaan itse valmistanut jäätelöä, mutta nyt sain sellaisen ohjeen, joka vaikuttaa aika helposti valmistettavalta ilman jäätelökonettakin. Kiitos ystäväiseni kattavasta paketista! Aion tehdä vielä tänään tuota jätskiä yllärinä lapsille, jotka palaavat muutaman päivän päästä mummolasta keäslomalta. Jää nähtäväksi, onko sitä enää silloin...täytyy tehdä sitten uusi annos, jos testijätski katoaa pakkasesta aikuisten toimesta :)

Pupukakku

Noora naapurista toivoi synttäreilleen pupukakkua ja sellaisen tietenkin hänelle väsäsin. Sisäänsä pupuneiti oli kätkenyt mansikkaa, vadelmaa ja diplomaattikreemiä. Toivottavasti pupu oli sellainen, mitä tyttö toivoi. Päällys ja koristeet sokerimassaa. Viikset spagettia...

Petejen kokoontuminen...

3vee juhliin haluttiin ehdottomasti PuuhaPete-kakku

4vuotias hurmuri halusi myös juhlapöytään Puuhis-kakun

Näissä saman viikonlopun kakuissa on sisällä takuuvarma täyte: mansikka, vadelma ja diplomaattikreemi eli kermavaahtoa ja vaniljakreemiä. Raikas ja kesäinen maku!

Näkymää jääkaapista. Pojat odottelivat sulassa sovussa noutajiaan...

Äitienpäiväaamun pähkinäsämpylät

Sain SLYlta paketin juurikin äitienpäivän kynnyksellä. Paketista löytyi mukava resepti sämpylöihin. Pariltani sain pähkinät ja piimää lukuunottamatta kaapista löytyvät kaikki muut tarpeet. Piimän korvasin maidon ja veden sekoituksella. Pinnalle tuli ohjeen mukaan myös pähkinää, mutta korvasin sen perheelle jo tutuiksi tulleilla sesaminsiemenillä....just in case. Terveellinen ja maukas resepti. Suosittelen!

Pähkinäsämpylät
noin 25kpl

5 dl piimää
50g hiivaa
1 dl rypsiöljyä
0,5 dl hunajaa
2 tl suolaa
2 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
2 dl kaurahiutaleita
10 dl hiivaleipäjauhoja

pinnalle: 1 muna ja pähkinärouhetta

- lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liota joukkoon hiiva
- lisää öljy, hunaja ja suola, mittaa joukkoon pähkinärouhe ja kaurahiutaleet
- lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi
- jätä taikina kohoamaan liinan alle noin puoleksi tunniksi
- leivo sämpylät ja kohota vielä noin puoli tuntia
- voitele munalla ja ripottele päälle pähkinää
- paista 225c noin 15 min

Uusi SLY-kierros, nro 27

Kierroksen ekan kuukauden aiheena on terveellinen aamupala.

Uusi kierros, uudet aiheet ja taas uusi salainen pari...Jälleen kerran onni potki minua ja sain kierroksen nopeimman parin. Jo keskiviikkona tuli emolta tieto, että paketti olisi haettavissa. Lucky me. Olin nimittäin kaupan kassajonossa ja siitä seuraavaksi ajelin postiin hakemaan leivontatarvikeliikkeestä tilaamaani pakettia. Ilokseni siellä siis odotti jo parini SLY-pakettikin!

Ja saman tien revin paketin auki kotiin päästyäni - kuin mikäkin pahainen kakara! Todellakin uusi ystäväni oli totellut kuukauden teemaa ja keksinyt loistavan idean: paketti ja reseptit oli koottu niin terveellisten ja kompaktin paketin eli pähkinöiden ympärille. Wau. Mikähän terveystieteiljä Sinä ystäväiseni oletkaan. Tykkään ideasta kovasti!!!!

Ohjeet tulivat seuraaviin aamupalaideoihin: pähkinäsämpylät, Ranskalainen viettelys - munakas, mysli, viili ja suklaapilvikakku. Tätä kirjoittaessani voin ylpeänä kertoa, että juurikin nautimme SLYn ohjeiden mukaan leivottuja sämpylöitä kanakeiton lisukkeena...NJAM! Erittäin maittavia myös lounasaikaan :)

Kuvassa olevat tarvikkeet ovat loistokkaasti sisällytetty näihin resepteihin. Sain siis pekaanipähkinöitä, marja-gojimarjasekoitus (jes), pekaanipähkinöitä, hasselpähkinöitä, kanelia, koivusokeria (jes), auringonkukansiemeniä ja ihanana ideana vielä itse kasvatettavaksi isoköynnöskrassia! Valkoinen kauniskukkainen kasvi, jonka kukat ja lehdet ovat syötäviä...Pisteenä iin pällä mukana oli myös 2 salmiakkilakupötköä. Todistetusti laku on karkeista vähäkalorisinta.

Olen erittäin tyytyväinen tähän ekaan pakettiisi Ystäväiseni. KIITOS!