Läksiäisiin suklaakakkua

suklainen kuorrutus kätki sisäänsä mansikka-, ja suklaamoussen

Samat täytteet, mutta gluteenittomana versiona

SLY-kierrokselle paluu

Pidin kiireitten vuoksi hieman taukoa SLY-ringistä. Nyt olen palannut taas...joka kuukausi on jälleen kuin joulu, kun paketteja pakkaan ja omiani jännityksellä vastaanotan! Tänään sain sananmukaisesti pikkujoulupaketin...sillä marraskuun teemana on pienet lahjat. Paketti sisälsi mahtavia ideoita pieniin tärkeisiin lahjoihin läheisille ja esim. opeille yms. Parini oli lukenut tarkasti lempikarkistani esitietolomakkeesta (tulipa virallisen oloinen sana! :), sillä kauniisti käsin hän oli kirjoittanut mm. kermaisen fudgen ohjeen. NAM! Fudget ovat suuria herkkujani! Ja minkälaisia ohjeita nuo olivatkaan - käsin kirjoitettuja ja niin kauniita jouluisine koristeineen. Parini omaa todella tasaisen ja persoonallisen käsialan. Taiteellinen ystävä!

Paketti siis sisälsi seuraavaa:
Ohjeet herkkuihin nimeltään pikkukakkuset, kookos-pähkinäpalloset, karpalotoffee, herkullinen fudge ja piparkakkutoffee mikrossa. Näihin herkkuihin oli sitten laatikollinen ainesosia eli kuivattuja karpaloita, tummaa siirappia, kuivattuja sekahedelmiä, kookoshiutaleita, neilikkaa, piparkakkumaustetta ja pieniä karamellivuokia.

Sydämenmuotoinen kiitos SLY-parilleni, kuka sitten oletkaan! Näille aineksille tulee olemaan käyttöä ja ainakin osa resepteistä menee varmasti kokeiluun.

Tämä paketti teki minut onnelliseksi tänään!

Matomuffinssit

Päätin kokeilla näihin erityisiin Hallowen muffinsseihin hieman erilaista reseptiä. Löysin jostain lehdestä ohjeen, jossa käytettiin fariinisokeria. Nopean kaapin sisällön tarkistuksen jälkeen totesin, ettei meiltä löydy fariinisokeria, mutta intiaanisokeria kylläkin. Käytin sitä. Ehkä fariinisokeri olisi tuonut erilaisen maun, mutta näillä mentiin.
Suklaa-appelsiinimuffinssit
2 dl fariinisokeria
1 rkl vanilliinisokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua voita
2 munaa
1 appelsiini
- mittaa kuivat aineet kulhoon, sekoita ja tee syvennys aineiden keskelle
- lisää sula voi, munat, puolikkaan appelsiinin kuoriraaste ja 1dl applesiininmehua
- sekoita tasaiseksi taikinaksi, annostele vuokiin
. paista 200c keskitasossa noin 15-17 min.

kuorrutus (jota en näihin tehnyt)
1,5 dl tomusokeria
2 rkl appelsiininmehua

Matoset pitävät kurpitsan värisestä kermakuorrutteesta

Eikä siinä vielä kaikki: muffarin sisältäkin pilkisti mato; kirpeän makuinen!


 

Hyydykekakku omin ideoin

Nami-Hiiren blogissa on kaikille avoin kakkukilpailu ja sinne ideoin tämän kakun, koska en halunnut tehdä suoraan mistään valmiista ohjeesta. Toki perusaineet ovat tuttuja muistakin vastaavista kakuista, mutta ujutin sekaan omaa ideaa...Yksi ehto tähän kakkuun oli laitettu: siitä tuli löytyä makurahkaa. Valitsin Valiolta vanilja-, ja mansikkarahkan. Alla kuva vielä leikatusta palasta ja ohje, jos joku muukin haluaa kokeilla ja maistella. Aika makea oli lopputulos...

Kakku sisältää kerroskeksin palasia ja m&m pähkinäkaramelleja

pieniä yllätyksellisiä väriläiskiä

Kakku sadepäivän iloksi
pohja:
150g suklaahippukeksejä (Eldorado)
50g sulatettua voita

Vaniljatäyte:
1 purkki vaniljarahkaa (Valio)
1 purkki vaahtoutuvaa vaniljakastiketta kuohkeutettuna (Valio)
2 liivatetta
täytteen sekaan täytekeksin palasia (Ballerina, mud cake) ja m&m pähkinävärirakeita

Mansikkatäyte:
2 dl kuohukermaa
1 purkki mansikkarahkaa (Valio)
2 liivatetta
täytteen sekaan täytekeksin palasia ja suklaarouhetta (Panda tumma suklaa)

Kakun pinnalla koristeina kermavaahtoa ja täytteessäkin olevaa täytekeksiä kokonaisina ja murusina

Syyslomalla leivottua

Tutttavani tytär täytti vuosia syysloman aikana. Tällaisen kakun heille väsäsin. Jo aikaisemmin maisteltu mansikka-, ja suklaamousse suklaisen pohjan välissä oli toivomuksena. Päälliseen toivottiin suklaata. Löysin kaupasta kuin tilauksena näitä ihanan makuisia pähkinä-suklaarullia, joita sommittelin pursotuksen väliin. Tein kakun neliön malliseen vuokaan. Kuvakulma on hassu, mutta kakku on kuvattu iltayön tunteina, joten sallinette tämän erikoisen ajatuksenjuoksuni...

Samana iltana väsäsin Halloweenin varalle vaaleita haamu-, kissa-, ja kurpitsapikkuleipiä. Tämäkin kuva on otettu jo pimeän laskeuduttua...

Tulipahan siinä sitten tehtyä samoilla uunin lämmöillä korvapuustejakin. Itse asiassa nämä tekeleet menivät myyntiin yhteen tapahtumaan. Ja kauppansa tekivät - taisi olla ns hinta-laatusuhde kohdillaan. Hmmm...kukapa se kissanhännän nostaisi, jos ei kissa itse :)

7-vuotiaan juhlatarjoiluja

Nuori herra 1.luokkalainen juhli viime viikonloppuna seitsemänsiä synttäreitään. Kakkutoiveena oli suklainen rekkakakku. Sisältö on todella sukalainen mousseineen. Kermaa taas ei tarvinnut olla "liikaa", joten siksi tällainen ratkaisu koristelussa.
Voileipäkakkua olen tehnyt useasti tähän perheeseen ja käytin taas tuttua turvallista ohjetta. Väleissä, paprikaa, suolakurkkua ja kinkkua. Täyteaineina lisäksi sekoitus kermaviilistä, ranskankermasta, tuorejuustosta, chilikastikkeesta ja muista mukavista mausteista...

Rippilapsen juhliin

Tiina konfirmoitiin menneenä sunnuntaina. Tälle neidolle oli helppo tehdä kakku, koska hän tiesi prikulleen, mitä halusi. 2 tämännäköistä kakkua. Pohjassa hieman kaakaota ja wiener nougat crushia. Kostutus sokerivedellä. Välissä sipaisu banaanisurvosta, jossa sitruunamehua. Täytteenä banaanirahkaa. Käytännössä siis rahkaa, kermavaahtoa ja banaaninpalasia. Salaisena ainesosana käytin vielä sitruunanmakuista tuorejuustoa hieman seassa. Tyttö ei liiemmin välitä kermasta, joten hienon ratkaisun hän oli keksinyt täytteeksi, joka mielestäni sopi myös pinnalla olevan kinuskin kanssa makumaailmoiltaan hyvin yhteen. Reunoilla myös em. wiener nougat crushia. Tein molempiin kakkuihin kultasävyiset ristit, jotka laitettiin kakun pinnalle vasta vähän ennen tarjoilua.

Samoissa juhlissa oli tarjolla myös nämä kaksi voileipäkakkua, jotka jälleen rakentelin paahtoleivistä. Makumaailmoiltaan nämä ovat samanlaiset: välissä täyte, jossa kermaviiliä, ranskankermaa, majoneesia, ruohosipuli-, ja maustamatonta tuorejuustoa, chilikastiketta, sinappia, musta-, ja valkopippuria. Tämän lisäksi väleissä myös suolakurkkua ja maissia.
Kakut olivat kuulemma juhlakansalle maistuneet. Vielä kertaalleen onnittelut konfirmoidulle tätäkin kautta!!