Vaniljahyrrät

Tässä kahden paiston erilaiset tummuusasteet.

SLY-parini innoittamana kaivoin äidiltäni saadun vanhan reseptin esille. Vaniljahyrrät, jotka tehdään kylmään maitoon ja leivotaan ilman kohotusta. Leivonnan jälkeen vain kohotellaan. Pariltani sain nämä käytössä olleet pullavuoat. Lisäksi paketista tuli kardemummaa ja hiivaa, joita kului tähän taikinaan. Taustalla piiloesittelyssä myös uusi, keväinen kerniliina.

Vaniljahyrrät 
noin 25 kpl
25 g hiivaa
2 dl kylmää maitoa
200g huoneenlämpöistä margariinia
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
5-6 dl vehnäjauhoja

täyte:
75 g voita
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

- murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja sekoita, kunnes hiiva liukenee
- lisää rasva nokareina, suola ja jauhot
- sekoita nopeasti sileäksi taikinaksi
- kauli taikinasta levy jauhotetulla alustalla, levitä täyte ja kääri rullaksi
- leikkaa palasiksi ja nosta vuokiin
- kohota liinan alla 2h
- voitele munalla ja paista 8-10min 200c

Sitrusdonitsit

Kevyttä iltapalaa...

SLY-parini lähetti minulle monia mukavia pulla-, ja leipäreseptejä. Tyttäreni toivoi äidin tekevän munkkeja, joten päätinpä kokeilla näitä. Teimme osasta tavallisia sokerisia "karvalakkiversioita", mutta nämä iltapalalla nautitut saivat päälleen suklaa/strösselikuorrutuksen.

Sitrusdonitsit
7g kuivahiivaa
70g sokeria
500g vehnäjauhoja
315 ml kädenlämpöistä maitoa
2 sitruunan kuori
1 appelsiinin kuori
80g pehmeää, suolatonta voita kuutioituna
kasviöljyä paistamiseen

- sekoita lämpimään maitoon kuivahiiva, 1rkl sokerimäärästä ja 1 rkl jauhomäärästä: anna tekeytyä vartin verran, jolloin seoksen pitäisi olla vaahtoavaa
- lisää loppu sokeri, jauhot, sitruksenkuoret ja voi hiiva-maitoseoksen joukkoon
- sekoita, kunnes taikina on silkkisen sileää, noin 5 min
- anna taikinan kohota kulhossa tunnin verran kostealla liinalla peitettynä
- kauli taikina n sentin paksuiseksi ja ota siitä juomalasilla donitseja, anna kohota taas n tunti
- kun donitsit ovat kohonneet kaksinkertaisiksi, tee niiden keskustaan pienet reiät, esim syömäpuikolla
- kuumenna kasviöljy 180-190c ja uppopaista donitsit muutama kerrallaan

Meidän poika

Pieni mies
kun sä kerran vanhenet
Pieni mies
silloin yksin ole et

Pieni mies
omat pojat sulla on
Pieni mies
tiedät mitä onni on

Aatonaattona oli tällaisia puuhia

Otsapokka-pelissä on tällaiset varusteet.

Joulupäivän ulkoilija.

Uudenvuoden tähtisadetta.

Risto Räppääjän liikkeitä imitoiden...

Robin-leffaa katselemassa joululomalla.

Robin-tukka (pystyssä!) ja biisin nimi "chillaillaan"...

Pakkasta -16c, mutta ei tunnu missään!

Talven eka hiihtolenkki takana. Lämmin kaakao odottaa!

Hiivaleipää

Juuri uunista tulleet kaverukset...

Sain SLY-pariltani hiivaleipäohjeen kierroksen pulla-, ja leipäteemaan sopivasti. Kaapissahan ei tietenkään aina ole juuri sitä, mitä ohjeessa tarvitaan, mutta ainahan voi soveltaa. Tällä kertaa kyse oli vain hieman erilaisista jauhoista. Lisäsin taikinaan vehnäleseitä, sillä ne sopivat ohjeeseen mielestäni loistavasti ja suolistokin kiittää!
Tämä oli erittäin herkullista tuoreena kaakaon kanssa. Takana oli koko perheen pieni hiihtolenkki -16 asteen pakkasessa, joten voitte kuvitella, että tämä maistui t a i v a a l l i s e l t a!

Hiivaleipä
4 isoa leipää tai 10-15 hiivareikäleipää
1 l vettä
75g hiivaa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
n26 dl hiivaleipäjauhoja (laitoin vehnä-, ja sämpyläjauhoja)
50g voita
(vehnäleseitä)

- lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, liuota nesteeseen hiiva
- lisää suola, siirappi ja jauhot, alusta hyvin
- lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva
- anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi
- leivo 4 isoa hiivaleipää tai
- kaaviloi taikina 1/2cmn paksuiseksi levyksi, josta otat lautasella isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä kolon keskelle esim. juomalasilla
- kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä
- paista hiivaleipiä 200c uunin alatasolla puolisen tuntia ruskeiksi tai
- reikäleivät paistetaan 225c uunin keskitasolla n 15min
- mikäli haluat leiville pehmeän pinnan, peitä ne liinalla uunista oton jälkeen

Tammikuun SLY-paketti

Johan taas ilon päivä koitti, kun pakettia availin. Niin runsas se oli. Kissa tässä kuvassa on toki meidän oma, mutta kaikki muu tuli taas salaiselta ystävältäni, joka paljastui: Nizureth Nöyhäpallero-blogista oli se, joka ilostutti minua joka kuukausi kolme kertaa tällä SLY21 kierroksella. Kiitos Sinulle!

Teemamme tammikuussa on lämmintä leipää, tuoretta pullaa. Paketti oli teeman mukainen. Mukana lämminhenkinen kirje, paljastuskortti ja kasa reseptejä sekä:
- pitkulaisia pahvisia paistovuokia (nämä olleet testauslistalla!!!)
- kuivahiivaa
- pullavuokia
- kardemummaa
- korppujauhoja
- kurpitsansiemeniä
- ruokasoodaa
- leivinjauhetta
- lapsille karkkiaskit
- henkilökohtainen suklaalevy-ylläri. KIIITOS!

Hmm..meillä on leipä aika vähissä. Ryhtyisiköhän sitä leipomaan viikonlopun kunniaksi!?
Mukavaa viikonloppua kaikille!
.

Rättisitikka kakussa

Tästä kuvan tekemisestä se alkoi. Käytin pasta-, ja tomuvärejä.

Sitten vain täytetty kakku alle ja pursotukset reunoille.

Kakun ulkoreunat pursotin valkoisella, mutta tähän päälle valkoinen sai kaverikseen hieman vihreää.

Kyseessä on 60-vuotisjuhlakakku. Alla vaalea pohja ja välissä vadelmaa ja kinuskimousse. .

Kinuskimousse
4 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
100g tuorejuustoa
2 liivatelehteä
- laita puolet kermasta ja fariinisokeri kattilaan, kuumenna sekoitellen, kunnes kiehuu ja sen jälk, pari min.
- jäähdytä vesihauteessa
- vaahdota toinen puoli kermasta ja sekoita tuorejuustoon
- vatkaa kylmää kinuskikastiketta sähkövatkaimella, seuraa rakennetta, ei saa mennä rakeiseksi
- sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoon
- liota liivatteet ja keitä tilkka vettä, johon ne liuotat, kaada lopuksi täytteeseen

Muotti poikineen...

Lomalla on aikaa tehdä pientä siivousta ja inventaariota kaappien kätköihin. Sain yllättäen lisäkaappeja käyttööni mm leivontatarvikkeilleni ja tuo tila tuli todella tarpeeseen! Samalla siivotessani on helppo tehdä Salaisen leivontaystävä-ringin tammikuun inventaarioesittely. Aiheena pikkuleipämuotit. Joku oli tunkenut niitä kaappiini tällaisen määrän!!!??? :)