Tiramisu

 

Jo edellisellä SLY-kierroksella sain parilta aineksia ja ohjeen Tiramisua varten. Kiitos Sanjalle Soekrivaltakuntaan! Päätin tehdä tätä herkkujen herkkua juhannuspöytään. Mansikkakakut saavat vielä hieman odottaa vuoroaan. Ensin nautitaan tätä italialaista jälkkäriä!

Tiramisu
pohja:
2 pkt Savoyard-keksejä

kostutus:
4-5 dl vahvaa kahvia
0,5 dl tummaa rommia tai rommiaromia

täyte:
500 mascarpone-juustoa
4 kananmunaa
120g sokeria
tummaa kaakaojauhetta

- vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi
- vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- sekoita kevyesti keskenään
- lisää mascarpone-juusto ja vatkaa hyvin
- kasta yksitellen keksit maustettuun jäähtyneeseen kahviin ja vuoraa vuoan pohja
- lado päälle puolet munajuustovaahdosta ja ripottele reilusti kaakaojauhetta
- toista uudelleen keksi + vaahto + kaakaojauhe
- säilytä jääkaapissa ja nauti kylmänä seuraavana päivänä