Siemenvuokaleipä

Tällä kertaa testasin SLY-parini lähettämää siemenvuokaleipää, joka sisälsi kaikkea terveellistä ja herkullista. Maku ja koko oli oikein hyvä meidän perheen iltapalalle ja hieman aamupalallekin. Laiska äiti ei jaksanut kaataa taikinaa pöydälle, jossa olisi pitänyt jauhojen kera leipoa leipä pitkulaksi ja vasta sitten laittaa se voideltuun vuokaan....minä oikaisin ja kaadoin taikinan käsiä likaamatta vuokaan :). Pinta jäi noin röpeliääksi ja leikatessa se mureni kovasti. Pinnassa olevat sesaminsiemenet hieman pehmentävät kuvassa vaikutelmaa...mutta maku oli hyvä, suosittelen!

Siemenvuokaleipä 
50 g hiivaa
3 dl maitoa
1 rkl siirappia tai sokeria
0,5 tl suolaa
1 prk (250g) maitorahkaa
0,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 dl kurpitsansiemeniä
1 dl rusinoita
1 dl spelttihiutaleita
3 dl täysjyväohrajauhoja tai ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
50 g rasvaa

- murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää siirappi ja suola
- sekoita joukkoon maitorahka, siemenet, rusinat ja spelttihiutaleet
- alusta taikinaan jauhot vähitellen, lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu voi
- kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi
- vaivaa taikina hyvin jauhotetulla alustalla ja leivo tangoksi
- voitele pitkänomainen leipävuoka (2,2l) ja laita taikina vuokaan
- anna kohota liinan alla peitettynä n puoli tuntia
-  ripottele siemeniä koristeeksi
- paista uunin alaosassa n 1 h, 175c
- anna leivän jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta