Nougatpiiras

Siis niin hyvää...

Tein tyttären 9v juhliin myös tätä piirasta. Ohje löytyi uusimmasta Leivotaan-lehdestä. Todella helppo tehdä ja maku on aika mieletön...

Nougatpiiras
9 dl kaurahiutaleita
3 dl sokeria
300 g voita sulatettuna
3 tl leivinjauhetta
300 g nougatia

- sekoita keskenään kaikki muut ainekset paitsi nougat
- kumoa taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipannulle, ripottele paperille vähän perunajauhoa, jotta pohja irtoaa paremmin
- paista 15-20min 175 asteessa
- leikkaa nougat paksuiksi siivuiksi ja levitä ne kakun päälle heti uunista oton jälkeen, jolloin nougat sulaa. levitä tarvittaessa

9v juhlien cake popsit

suklaiset popsit

porkkanakakkuiset valkosuklaakuorruttella

cake popsit marenkien kaverina juhlapaikalla

Tässä kohti synttärivalmisteluissa olin tyytyväinen itseeni...säästin nimittäin joulumyyjäisiin menneistä leivoksista jäljelle jääneitä "reunapaloja". Kaivoin pakkasesta nämä suklaa-, ja porkkanapiirakan rippeet. Murensin palaset murusiksi ja sekoitin mukaan Mango-tuorejuustoa. Tein nämä käsin, kuten lihapullat...sitten vain dippasin suklaaseen, strösseliä pintaan ja värikäs tikku palluraan kiinni syömisen helpottamiseksi...

9v synttäritarjoilut

Kuorrutin vain pinnan, juhlijat saivat koristella itse lisää...

Sama taikina, mutta eri kuorrutteet

Pätkismuffinssit
150 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl kermamaitoa
1 mini bites Pätkispussi
- leikkaa puolet suklaista rouheiksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi
- vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen
- yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan kermamaidon kanssa vuorotellen. lisää lopuksi rouhe
- nosta lusikalla taikinaa vuokaan, aseta keskelle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla
- paista 225c noi 12-15min

koristelu:
kermavaahtoa vaniljakreemillä jämäköitettynä
tai:
80g voita
3,5 dl tomusokeria
3 Royal-maitosuklaapatukkaa
3 rkl kaakaojauhetta
120g maustamatonta tuorejuustoa

Porkkanapalkinto kierrokselta 21

Jipii ja kiitos onnettarelle! Ihana palkinto tulossa kierroksen 21 aktiivisuudesta. Voitin kaikkien leipureiden unelmapalkinnon, joka selviää seuraavasta linkistä (SLY-nimeni on Jonttu):

http://originaalisly.vuodatus.net/

Nyt vain kohti uutta kierrosta. Ystävälle pakettia suunnittelemaan ja leipomaan, kun aika on sille sopiva!

Rahkapullat

Tässä taas yksi pullaresepti, jonka sain SLY-pariltani Nizurethilta. Kyseessä on rahkapullat. Kuvassa taustalla näkyy myös ko.parini lähettämä viehättävä pannulappu muffinssikuosilla...

Rahkapullat
2,5 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
1/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 muna
n 7 dl vehnäjauhoja
50 g rasvaa

täyte:
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 muna
1 tl vanilliinisokeria

- murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää siihen suola, sokeri ja kananmuna
- lisää vehnäjauhoja noin puolet ja sekoita tasaiseksi
- lisää sulatettu rasva ja sitten loput jauhot vähän kerrallaan
- anna kohota noin puoli tuntia
- tee tanko ja leikkaa pieniä palasia, joista pyörität palloja, kohota taas 30min.
- valmista täyte, painele pulliin syvennys keskelle, lisää jokaiseen täyte ja voitele reunat munalla
- paista 225c n 10-15 min

Kurpitsansiemenleipä

Iltapalaleipää

Torstai-illan kunniaksi leivoimme tyttären kanssa. Teen nelipäiväistä työviikkoa ja torstaina olen jo aina viikonloppufiiliksissä...sen kunniaksi on kiva aloittaa vapaat leipomalla. Sain SLY-pariltani näitä pitkulaisia leipävuokia, kuivahiivaa ja kurpitsansiemeniä. Niitä ja muutamia muita ainesosia käyttämällä saimme tällaisia herkkuja aikaiseksi.Vuoissa on hyväksihavaittua sämpylätaikinaa, joka toimi hienosti tässäkin muodossa. Vuokien sisällä oli ohje parmesan-leipään, joten täytynee sitäkin jossain kohti kokeilla...

Sämpylät/leipä
5 dl maitoa/vettä
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl siirappia
1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
n 9dl vehnäjauhoja
n 1/2 dl rypsiöljyä

- kohota taikinaa n puoli tuntia
- leivo sämpylöiksi/ leiväksi ja kohota vielä hetki
- voitele maidolla ja ripottele kurpitsansiemeniä pinnalle
- paista 200c

Pullafanin mustikkapiiras

Tytär auttoi äitiään...

Juuri uunista otettu "pullapiiras"

Mustikkasuu

Sain SLY-pariltani kivan ohjeen. Siinä yhdistyivät herkulliset mustikat ja pehmeä pullataikina. Suosittelen kokeilemaan! Leipomisessa sain apua tyttäreltä. Syömisessä apulaisina oli koko perhe...

Pullapohjainen mustikkapiiras

pullataikina: 

2 dl maitoa

1 pss(11g) kuivahiivaa

1 dl sokeria

3/4 tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 muna

6-7 dl vehnäjauhoja

100 g leivontamargariinia

mustikkatäyte:

8 dl (400g) mustikoita

3 dl hillosokeria

- lämmitä maito, sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja lisää maidon joukkoon

- lisää sokeri, suola, kardemumma, muna ja osa vehnäjauhoista

- sekoita joukkoon pehmeä rasva ja alusta loput vehnäjauhot, taikina saa olla pehmeää ja kimmoisaa

- peitä kulho liinalla ja kohota 1/2 h

- kiinnitä irtophjavuoan (26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi

- sekoita mustikoiden joukkoon hillosokeri

- jaa taikina kolmeen osaan, kauli pohjaksi ja kanneksi tulevat taikinat n 30cm halkaisijaltaan oleviksi levyiksi

- nosta taikina kaulimen avulla vuokaan ja painele sormin vuoan reunoille n 3cm korkeudelle

- kaada vuokaan mustikkaseos ja nosta kansi päälle, painele pohja ja kansi haarukalla yhteen

- pyörittele loppu taikina sormen paksuisiksi tangoiksi, asettele säikeet päälle ristikoksi

- voitele munalla pinta ja pistele haarukalla muutamia ilmareikiä

- kypsennä alimmalla tasolla 175c, 30 min, laita leivinpaperi vuoan päälle tummumisen estämiseksi ja paista vielä 10 min