sunnuntai 10. elokuuta 2014

Mustaherukkakakku

Elokuisiin ystäväkahvituksiin tekaisin tällaisen sesonkikakun, jonka reseptiin yhdistelin vähän montaa ohjetta...

Pohja:
150-200g keksejä
75 g voita

Täyte:
200g mustaherukkasosetta
2,5 dl Flora Vispiä tai kermaa
2 tl vaniljasokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g ranskankermaa
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
0,5 dl vettä

- voitele irtopohjavuoan reunat öljyllä ja tomusokerilla sekä leikkaa pohjalle leivinpaperi
- murskaa keksit ja sekoita yhteen sulatetun voin kanssa
- levitä keksimurska vuoan pohjalle tasaisesti
- laita liivatteet likoamaan veteen
- vaahdota kerma, notkista tuorejuusto ja lisää se kerman joukkoon
- lisää täytteeseen ranskankerma, herukkasose ja sokeri. Sekoita hyvin.
- kiehauta vesi ja lisää pehmenneet liivatteet sekaan. Anna jäähtyä hetki
- kaada liivatteet täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen
- kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään, vähintään 4h
- jos haluat, voit tehdä hyytyneen kakun päälle kiilteen:

Kiille:
4 liivatelehteä
1 prk mustikkasosetta
loraus sitruunanmehua
1 dl vettä
2 rkl sokeria

- liota liivatteita vedessä, kunnes pehmenevät
- sekoita kattilassa sose, sokeri, sitruunanmehu ja vesi
- kiehauta seos, liuota siihen liivatteet ja anna jäähtyä hetki ennen kaatamista
- kun kiille on vähän saostunut, kaada se jähmettyneen täytteen päälle
- laita kakku kylmään ja anna hyytyä mieluiten yön yli

6 kommenttia:

  1. Nyt minua harmittaa, kun viime syksynä leikattiin marjapensaat ihan matalaksi ja tänä kesänä ei marjoja. Olivat jo sen verran huonoja osa oksista, että teki leikkaus hyvää.

    Pitänee metsästää porukoilta marjoja tai käydä ostelemassa. :)

    VastaaPoista
  2. Ajattelin ilmoittaa, että yritän päästä huomenna ostamaan tarvikkeet, mitä olen ajatellut.. Mutta sain ajan lääkäriin huomiselle ja minut huomenna nukutetaan päiväkirurgisella.. Mutta luulisin jaksavani lähteä käymään kaupassa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ystävä hyvä! Asiat tärkeysjärjestykseen. Tärkeimmät asiat ensin. Hoidat itsesi kuntoon ja paketin ehtii myöhemminkin.

      Poista
    2. Pääsinkin vasta klo 20.00 kotio, joten kaupassa kävin voimillani ja hankin tarvittavat mukaan. Vielä jotain pientä, mutta huomenna paketti lähtee liikenteeseen <3

      Poista
    3. Ja maanantaina pitäisi puhelimen piipata :)

      Poista
  3. Ihana yksinkertainen marjakakku !

    VastaaPoista