Voileipäkakkutikkarit

testitikkarit

Sain SLY-pariltani viime kierroksella ohjeen voileipakakkutikkareihin. Tein pienen testiannoksen. Minulla ei ollut kunnollisia koristeaineksia, joten lopputulos olisi voinut olla tyylikkäämpikin...Näihin testiyksilöihin ripautin pintaan seesaminsiemeniä, nacho-lastuja murennettuna ja saaristolaisleivän murusia. Jotain vihreää ja tuorettahan olisi kernaasti saanut näkyä, esim. persilja, tilli tms yrttejä. Nämä tulivat kuitenkin nautituiksi ja erityisesti tyttärelle kelpasi, hän on kylmäsavulohen ystävä...

Voileipäkakkutikkarit
noin 50kpl
150g saaristolaisleipää tai 100g ruispalaleipää
n 0,5 dl maitoa
150g kylmäsavulohta
180g ruohosipulituorejuustoa
n 0,5dl hienonnettua tilliä
1 rkl kapriksia

koristeeksi:
saaristolaisleipää/ruispalaleipää
tilliä
ruohosipulia
sitruunan raastettua kuorta
Emmentaljuustoa

lisäksi:
cocktailtikkuja

vinkki: jos haluat tikkareista makeampia, valitse saaristolaisleipä. Jos pidät enemmän ruisleivän mausta, ruispalat

1. Hienonna leipä monitoimikoneessa leikkuuterällä murusiksi. Siirrä purut kulhoon, lisää maito ja annan kostua.

2. Hienonna kylmäsavulohi veitsellä. Sekoita lohi, tuorejuusto, tilli ja hienonnetut kaprikset leivänmurujen joukkoon. Älä käytä monitoimikonetta enää, ettei seoksesta tule liian tasaista.

3. Valmistele haluamasi koristeet. Hienonna muutama viipale leipää murusiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli, raasta sitruunan kuori, raasta juusto. Pistä koristeaineet pieniin kulhoihin.

4. Pyörittele leipä-kalaseoksesta pieniä palloja. Pyöritä pallot koristeissa, esim. leipämuruissa ja ruohosipulissa jne. Pistele pallot tikkuihin.