lauantai 17. marraskuuta 2012

Mustikkamuffinsseja

Sain SLY-pariltani ihanan itsetehdyn reseptivihkosen. Sieltä poimimme tämän lauantain iloksi mustikkamuffinssit kokeiluun. Ja jeeeeee tällä kertaa päätin tehdä niistä isoja ja meheviä - näin todellakin kävi. Täytin isot amerikanmuffinssivuoat täyteen ja lopputulos oli juuri se, mitä halusin. Ehkäpä olenkin aina yrittänyt tehdä mahdollisimman paljon määrällisesti liian vajailla vuoilla...
Muffarit maistuivat ihanasti kesäiseltä mustikkapiirakalta! Kiitos ohjeesta. Sitruunan raastetun kuoren tilalle laitoin vain sitruunanmehua...

Mustikkaiset muffinssit vihreän metsän edessä...
Mustikkamuffinssit
100 g voita
2 dl maitoa
1 pestyn sitruunankuori
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 dl mustikoita

- sulata voi ja lisää siihen maito sekä sitruunankuori
- vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi
- sekoita vaahtoon haalea neste
- sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele taikinaan
- täytä 2/3 vuoista vuorotellen taikinalla ja mustikoilla
- jä´tä muutaman mustikka pinnalle koristeeksi
- paista 200c, keskiosassa noin 20 min.
- sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe

9 kommenttia:

  1. Nämä kyllä on maaahtavan näkösiä. Mehukkaita ja pulleita,juuri sellaisia kun mustikkamuffinien pitää olla.

    VastaaPoista
  2. oh, onpa kyllä herkullisen näköisiä muffinsseja! nami. Hauska idea laittaa mustikoita päälle koristeeksi :)

    VastaaPoista
  3. Herkullisen muhkean näköisiä! Mustikka muffarit on kyllä yksi parhaimmista :)

    VastaaPoista
  4. Mustikka ja muffinit on kyllä erittäin makoisa yhdistelmä.Hyvin olet saanut onnistumaan.

    VastaaPoista
  5. Upean muhkeita -ja varmasti upean makuisiakin! :) Pitää itsekin näitä kokeilla joskus.

    VastaaPoista
  6. Oioioi, taas uusi mustikkamuffinssiresepti kokeiluun :) Voiko mustikkaan ikinä kyllästyä. Tai mustikkamuffinsseihin ;)

    Todella kauniita muffareita oletkin leiponut! Kaunis, huoleton koristelu. Kiva idea laitta mustikoita koristeeksi päälle.

    VastaaPoista
  7. Herkullisen kuuloisia ja näköisiä... Kiva nälkäisenä katella tälläisiä :D

    VastaaPoista
  8. Mustikka, niin hyvää ja sopii niin moneen

    VastaaPoista