Aurinkokakku

SLYlta saatua ohjetta testattiin pääsiäisen kunniaksi.

Ihanainen SLY-parini lähetti aurinkokakun ohjeen pääsiäispaketissaan. Tähän kakkuun oli paketissa reseptin lisäksi myös useita ainesosia. Kävimme pojan kanssa laskettelupuuhissa järven toisella rannalla. Reippailun jälkeen saimme aikaan tällaisen koristelun. Kakku oli jo muuten tehty ennakkoon, joten pääsimme nopeasti herkuttelemaan. Kiitos, ihana parini: lähetit hyvin osuvan kakun reseptin. AURINKOA on saatu runsaasti viime päivinä. Hyvin järjestit/ennustit kelin...minulla ei ollut piimää, mutta oli Mascarpone-juustoa. Käytin sitä ja vähensin liivatteen määrän kahteen...

Aurinkokakku
pohja: 200g Digestive-keksejä muruina
           75 g voita

täyte:
1,5dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl piimää
2 dl kuohukermaa
3 rkl sitruunamehua
6 kpl liivatelehtiä

päälle:
2prk mangososetta

- hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi, painele seos irtopohjavuoan pohjalle
- laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
- sekoita sokerit piimän joukkoon
- vaahdota kerma ja yhdistä piimäseokseen varovasti nostellen
- purista liivatteista mehu ja sulata ne kiehuvaan sitruunanmehuun
- kaada seos vuokaan keksimurujen päälle
- anna hyytyä vähintään 3h, levitä hedelmäsose juuri ennen tarjoilua

Pääsiäisaiheinen SLYpaketti

Taas tuli tämä aika kuukaudesta, kun innokkaasti availin pakettia Salaiselta leivontaystävältäni. Pääsiäiseen liittyviä reseptejä ja leivontatarvikkeita oli taas taitavasti valikoitu tähän pakettiin...
Mukana oli iso läjä reseptejä ja seuraavat tarvikkeet:
- valkosuklaata, joka oli tarkoitettu lime-valkosuklaafudgen tekemiseen (ehtiiköhän suklaa koskaan siihen saakka?!)
- digestivekeksejä, sitruunamehua, liivatelehtiä ja mango-, & persikkasosetta, näitä tarvitaan mm. saamassani aurinkokakku-ohjeessa, joka on tuorejuustokakku
- ranskanpastillit olivat mukana pääisäiskeksejä varten...lasten katseet pussia kohden olivat tosin sellaiset, että saattaa kadota kaapista, ennen leipomista. Myös leivinjauhetta voi käyttää mm näihin kekseihin
- huomaavainen parini lähetti lapsiaini(kin) silmällä pitäen rairuohon siemeniä ja suklaamunia!!!

Tuhannet kiitokset: pääsiäistunnelma tuli saman tien lähemmäksi!!!!! Tämä on jännä juttu...meinaan, että miten nämä parit osaavat aina aavistaa, mikä on juuri loppumassa?  Leivinjauhetta olisin ostanut seuraavalla kauppareissulla!!!

Kakkukisassa mukana

Tämä hevonen löytyy blogistani viime toukokuulta. Laitoin sen mukaan kisaamaan muiden taiteellisten kakkujen kanssa koristeelliset kakut-kisaan.
Tämä linkki vie suoraan kakkuni luokse. Sitten vain painat "äänestä" - niin helppoa!

Urheilijoille iltapalaa ja mitalikahvit

Kinkku-ananaspiirakkaa suolaisena iltapalana

Kulta-, ja hopeamitalikahveilla tarjottua kakkua, pohjassa käytin intiaanisokeria

Veljeni perhe majoittui meille viikonlopuksi. Lastemme kolme serkkua osallistuivat Pirkka-hallissa järjestettyihin Suomen suurimpiin halliyleisurheilukisoihin eli TIJG-kisoihin. Tuomisina monta hyvää sijoitusta sijaluvuilla 1.-12. useassa eri lajissa ja ikäryhmässä. Kaikki kunnia näille lahjakkaille aktiiveille...

Kinkkupiiras 200c, uunin alaosa n 35 min
pellilliseen pohja:
250g voita
8 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 dl juustoraastetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 dl kylmää vettä

täyte:
1pss kinkkusuikaleita
6 munaa
2 dl ruokakermaa
200 g kermaviiliä
1 prk maustettua tuorejuustoa
1 tl suolaa, pippuria yms

Perhekerholaisille kakkua

Paikallisyhdistys juhlii 90v taivaltaan. Kakussa kukkasia 90kpl.

Reunapursotus

Perhekerho lähellä meidän järverantataloamme juhlisti tasavuosia ja tarjosi sen päivän kävijöilleen kakkukahvit. Minäpä sitten toteutin näkemykseni tällä tavalla. Sisällä vaalea sokerikakkupohja, välissä päärynä-, ja mangososetta, vaniljakreemiä ja kermavaahtoa. Päällinen ja laatta sokerimassaa, kukkaset marsipaania ja jokunen sokerihelmi koristeena. Tein samiskakkuja 3kpl.