Mausteiset omenamuffinssit

Sain joulupaketissa SLY-pariltani tämänkin ohjeen. Muffinssit maistuvat mehukkaasti omenalta, mutta seassa on muitakin ihania makuja, joissa maistuvat kaikki joulun salaisuudet. Suosittelen kokeilemaan! Ja ainahan voi jättää joitain mausteita pois, jos ei halua enää muistella joulun makuja...

Omenamuffinssit
Kuorrutus:
1,2 dl pähkinöitä
1,2 dl fariinisokeria
0,6 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl raastettua sitruunankuorta
n 0,5 dl voisulaa

muffinssitaikina:
4,7 dl omenaa pieninä palasina
4 dl vehnäjauhoja
1,8 dl muscovado tai muuta tummaa sokeria
1,2 dl sokeria
2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/8 tl muskottia
1,2 dl pähkinöitä
3 munaa
1,2 dl voita sulana
1,2 dl maustamatonta jogurttia tai 113g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunankuorta raastettuna

- sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja laita syrjään
- sekoita taikinan kuivat aineet keskenään
- sekoita kosteat aineet eli munat, tuorejuusto tai jogurtti, sitruunankuori, voi ja omenat
- sekoita nyt kuivat ja kosteat aineet keskenään
- jaa taikina muffinssivuokiin ja laita kuorrutus päälle, paista n 20min 200c